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即便一直说着“消费降级”，
老饕们在“吃”上也丝毫没有降低标准。
过去一年，
魔都千元级餐厅市场不仅没有降温，
还又添了不少热门“大将”。
法国米其林“老大哥”MaisonLameloise，
东京超难订怀石名店Kurogi黑木，
纽约十大必吃牛排馆之一的沃夫冈
还有耗资万的中国美学空间良设夜宴，
打造新·和风盛宴的MiraiWaki，
与米其林三星餐厅UV一起，
带来沉浸式感官餐厅的中、西、日三种体验。
粤菜宝丽轩中餐厅
关键词：宝格丽、香港名厨
人均：约元
热门指数：三星
大牌指数：五星
特色招牌：脆皮避风塘蟹钳、传统梅菜王扣肉、松茸虎掌花胶炖竹丝鸡
上海宝格丽酒店旗下的宝丽轩中餐厅，位于酒店旁的百年历史建筑上海总商会大楼三层。装修上融合了意式风情与中式格调，还有兰亭书法艺术学院院长邱振中先生的亲笔墨宝“宝丽轩”，悬挂于其中供往来宾客赏鉴。
餐厅设有6间独立包房，每间都按照中国特有的传统文化结合宝格丽珠宝名称的灵感设计，并运用不同色调的丝绸壁纸精心点缀，将宝石的高冷与丝绸的柔美巧妙糅合。
坐镇的香港中餐名厨傅文彪先生，拥有超过25年的专业烹饪经验，曾为主理的澳门餐厅摘得米其林一星，并在香港米其林二星中餐厅效力多年。至于能否在今年为宝丽轩摘星，我们也报以高度期待。
餐厅主打的特色菜均是限时供应。脆皮避风塘蟹钳，选用越南肉质，口感柔滑、富有弹性；传统梅菜王扣肉，选自香港石澳渔港天然晾晒的梅菜，香味浓郁；粤式靓汤松茸虎掌花胶炖竹丝鸡，以乌鸡炖煮四小时而成，滋补营养。每一道都极具特色，让人回味无穷。