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吃，是祖先的智慧；吃，也是自然的馈赠，五味的调和。中国美食有山水的味道，阳光的味道；也有时间的味道，人情的味道。一部《舌尖上的中国》，让全世界人民看到了中国饮食文化的博大精深和源远流长。它远不只是一部“吃货圣经”，更多的是在讲食物背后的幸福感，每一道食物都能勾起观者思绪的美丽乡愁。
古典名著多好谈吃：《金瓶梅》里提到西门庆家宴中的菜肴珍馐不下三四百种；张岱在《陶庵梦忆》中光是叙述他嗜食的土特产时，就列举了多达57种；袁枚的《随园食单》更是明代饮食文化的扛鼎之作；《儒林外史》几乎每一回都涉及饮食内容；而《红楼梦》以一句大白话概括，无非就是“吃饭”。
文人雅士莫不好吃：西晋张翰因“莼鲈之思”而辞官返乡，传为千古佳话；北宋苏东坡是中国历史上 个公开宣称自己是“老饕”的人，并创造出了“东坡肉”“梅菜扣肉”“龙井虾仁”等；清代李渔用蕈、莼菜、蟹*、鱼肉烹制的“四美羹”，吃过的朋友都说“今而后，无下箸处矣！”；汪曾祺谈“吃”看似闲聊，不经意间就流露出淡雅的文化气息；陆文夫“会吃”的声名远播文坛内外，每到一家饭店用餐，厨师均惶惶然有班门弄斧之感。
在饮食风俗中，名人各有贡献：吃馄饨为了纪念盘古；吃年糕为了纪念伍子胥；吃粽子为了纪念屈原……在饮食种类上，名人各有癖好：刘邦爱吃凉皮，咸丰帝嗜好凉粉，慈禧饮茶成癖……在美食名称上，古代四大美女“艳遇”四大美食，“西施舌”“貂蝉豆腐”“昭君鸭”“贵妃鸡”……
美食是物质与精神的双重享受。读到活色生香的美食文字，难免使人浮想联翩；看到色形诱人的美食画面，足可令人口舌生津；若能吃到垂涎已久的各色美食，幸福感更是才下舌尖，又上心间。
本文来源：吉林日报