五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。五花肉是非常好的食材，但是你还在用五花肉做“红绕”吗？太out了，明明菠萝咕噜肉更适合你好吗
菠萝咕噜肉
食材：五花肉克、菠萝半个
调料：色拉油适量、、食盐少许、米醋适量、淀粉少许、白砂糖适量
做法:
1.五花肉洗净，用厨房纸抹干水分，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上使其略入味，在腌好的五花肉上加入淀粉，拌匀，使肉全身都裹上薄薄的一层粉。
2.锅放较大量的油，烧热；把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸；
3.炸至金*的时候把肉捞起，加大火把油烧高温，再把肉重新放入，炸一会儿颜色更深了即可捞起；
6.炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切，放淡盐水里泡一会儿，炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块
7.重新烧热锅，放一点点油，加入大量的白糖和米醋，用锅铲轻轻的翻动，小火熬成糖醋汁，这个时候用筷子沾一点尝尝，根据自己的口味增加糖量或醋量；用碗装小半碗水，加入小半匙淀粉(一点就好)，调成薄欠，加入糖醋汁中，用锅铲翻匀煮开
9.同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中，熄火，慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可
厨艺不光是要靠天分，也需要后天的培养和锻炼。所以，在掌握油盐酱醋使用的基础上，大家还多多多学习，提高自己的厨艺，这样才能做出美味可口的佳肴。这道五花肉也是哦！，看过这些步骤，不要光认为，自己已经记在心里了，就觉得自己已经会了，其实你不锻炼一样会忘光的。