晨光家有四口人，都是“肉食动物”，最喜欢是猪肉和鸡。只有晨光喜欢吃牛羊肉……，但只能为太后、公主和小王子做猪肉和鸡肉。
今天晨光带你做这个“肉食动物”你会喜欢“梅菜扣肉”。虽然看起来很乏味，很费时，但实际上，在整个制作完成之后，你会发现很费时的太久让它非常麻烦。这也是晨光不愿意做这道菜的原因。因为腰部实在受不了。
如果你没什么好说的，请跟着晨光自己做这道菜。
材料清单
材料说明
五花肉：如果你能买一块方形五花肉，那是最好的。现在市场上卖的五花肉都被切成条状，由商贩出售。如果是这样的话，你可以买两块五花肉，在组装盘子的时候把它们拼成正方形，这样会使它更美观些。梅干菜：梅干菜只是一个通用术语。现实中有很多种梅干菜。今天的晨光是用干竹笋做的梅干菜。口味和味道将不同于传统的梅干菜。大材料：你可以用你手头的任何东西。你可以随心所欲。今天的晨光使用茴香，肉桂和芳香的叶子。老抽：老抽需要更多的使用，因为生产过程不使用盐，所以味道基本上取决于它。啤酒：用于提味。如果你不喜欢啤酒的味道，你可以用料酒代替。冰糖：也可以用白糖代替。生产步骤
一。先将梅干菜洗几次，把里面的杂质和灰尘清理干净，然后用冷水浸泡。泡发的时间可以根据自己的喜好来控制。如果你喜欢软的，可以浸泡很长时间。如果你喜欢嚼，你可以控制头发打开后的水。
2。将准备好猪肉放入冷水中，加入调味料姜、葱，煮沸。在煮沸的过程中，经常将五颜六色的肉搬动，防止火势粘在锅底。
三。煮沸后，把五花肉翻过来。如果你准备的是带皮五花肉，把猪皮翻下来，在小火里煮5分钟左右。
四。趁热将煮好五花肉放入老抽中，并用老抽涂满，然后用叉子等锋利的物体对五花肉多做一个小眼睛，然后重新将涂抹放入老抽。
5个。然后把猪皮放在老抽中浸泡10分钟左右，使其完全吸收老抽。将泡好的五花肉放入盘中，猪皮面朝上，凉干备用。
锅中倒入适量油，加热后用中小火将五花肉放入锅中炸熟。把五花肉全煎到快烧坏了。如果你的五花肉有皮，就用皮煎一面。
⒎将炒好的五花肉出锅冷却备用。将糖、啤酒和生抽加入前面用过的老抽中，搅拌均匀。如果你用的是冰糖，不融化也没关系，以后会用的。
8个。把清凉的五花肉从一边切下来，切成你喜欢的厚片。在底部留一点。不要切断它。以后的操作会更方便。
⒐将切好的五花肉放入混合的老抽汁中，均匀涂抹老抽在每片肉中间，然后如图所示浸泡几分钟，使其充分美味。
⒑将加工好的肉片放入如下图所示的大碗或盆中，大小可盖上盛梅菜肉的盘子宜，备用。
我们来处理梅干菜的部分，用前面炸过的肉的油翻炒，使浸透的梅干菜，翻炒几下，加入白胡椒粉翻炒至梅干菜完全展开。
⒓将泡在五花肉前的老抽汁倒入锅中，继续翻炒至汤汁基本干燥，再加入少许芝麻芝麻油翻炒几下，锅即出。
将炸好的梅干菜倒入摆在猪肉前面的大碗或盆中，用铲子将梅干菜压实压平，在蒸笼上用小火蒸熟。
如果用晨光蒸笼普通蒸，出锅大约需要1.5到2个小时。如果你喜欢入口速溶口味，你可以再延长半小时到1小时，或者用高压锅蒸。
把蒸好的腊肉中的汤汁倒出来，盖上大小合适的盘子。快翻过来，就可以把盛在大碗或盆里的腊肉完美地倒进盘子里，然后在桌上撒上一点葱。
怎么办？看起来是不是有很大的食欲波动？事实上，做这种炖肉并不复杂。只需要很长时间。你可以一次再做一个。你不吃的部分可以放在一个大碗或盆里。完全冷却后，放入冰箱冷冻保存。吃之前，把它拿出来，用蒸笼蒸一下。省时省力。