长沙的夜市在全国是非常有名的，尤其是到了夏天，约上三五个伙计，光着膀子坐在烤肉摊子上，“五魁首，六六六”，喝的是酣畅淋漓，大街小巷的夜市摊门口都人满为患。长沙的夜市分两种，一种是家门口的夜市小摊儿，小小的一家里什么都有，味道也不差；还有一种，是有一定的江湖地位，不管你住在长沙哪里，都想要去一探究竟的。
长沙的夜市一般都是吃什么？大抵都是：冬天，热气腾腾的烤红薯和麻辣烫最吸引人，一口下肚，畅快滚烫。而到了夏天，劲道的凉皮凉面、酸爽的泡菜、热辣的烧烤和小龙虾则占据另一片天地。
吃夜市，这个地方是有必要去一次的，这里美食扛起了长沙城南夜市的一片天。这里有门庭若市的牛店，也有大隐隐于市的小铺，更有已经被饕餮食客们奉为传奇的经典。这个夜市就是位于高升村南的红星夜市。这里的摊位都平平无奇，没有专属的点名，有的只是打着主打小吃名的五彩灯光，即便这样还是丝毫没有影响大家对追求美食的雅兴，呼朋唤友、携家带口，就为了某一家的特色小吃。
01夜生活的人，江湖上的路，其实有时候都很难。
简单味道就藏在铁板香辣鱿鱼里，来这家店的人大多数都是回头客，绝大多数都是年轻人。他们家的铁板鱿鱼肉质较厚，旺火烤制口感焦脆，很有嚼劲儿。食物分合有序，老板有条不紊。香味入的很浓，辣味也是十分的过瘾
02穿越南北，横贯东西，美食依然执着于自己的方寸之间
在吃的法则里，味道重于一切。人们怀着对食物的理解，不断的探索尝试。肉夹馍，一道极具西安特色的美味佳肴。夜幕下的红星，显眼的招牌就伫立在那个熟悉的地方。面饼扁薄，肥瘦相间的卤肉塞满整个面饼，隔着很远都能闻到驴肉的味道，卤肉入味且不柴，面饼爽脆还不油腻。
老板和老板娘都是实实在在的生意人，为了能让食客吃到肉质鲜嫩的卤肉，他们特意每天早上驱车前往加工厂，为的就是保证每天食材的新鲜。所以每次来店里的食客都对他们家的肉夹馍赞不绝口。
03夏日的到来，一种食物唤醒他们已经深入基因的记忆。
小龙虾，40年前中国人还很少见到的奇特物种，今天已经成为人们餐桌上的常客，并衍生出迥异的风味。旺油焖烧的甜辣风味，赢得很多食客的青睐。
餐饮江湖竞争激烈，菜品的风味潮流，更是瞬息万变。有些人选择坚守，有些人选择突破，为了能够做出跟其他家不同的口味，老板没少在这方面下功夫。辣的很够味，泛着甘甜，汤汁也醇浓香稠。
04香气弥漫，熟悉的味道植入记忆深处。
糖油粑粑，是长沙特色小吃了，就不过多介绍了；二姐在年回长沙在步行街第一次吃到手工风味的大香肠，经过油炸的大香肠，外部焦酥，肉质饱满，十分好吃！这里的夜市也能吃到。
05早餐是一个城市的良心，那么宵夜就是一个城市的灵*。
宵夜不只是对一日三餐的犒赏，更是对昼夜依依不舍的滋味。夜市上的韩国铁板豆腐可是这的老人儿了，每次去都会有很多人排队等候。是不是韩国的二姐不知道，但鲜嫩的豆腐在铁板上煎至两面金*，再配上辣椒面等调味料却另有一番风味。
06食物飘洋过海而来，汇聚一处，人类迁徙更是给食物带来巨大变数。
什么是属于深夜的味道？很多吃货会不约而同地想到烧烤。当美味被串成一串，撒上飘香的孜然，配着冰凉的啤酒，这就是属于中国人的独特宵夜江湖.说到烧烤，其实每家店都有着自己的特色。在红星夜市其实有各式各样的烧烤，很多人就喜欢百家争鸣，很有一种华山论剑的感觉。
还有烤面筋、炒粉、炒面、章鱼小娃子、烤土豆、烤鸡、梅菜扣肉饼、烤冷面……等特色小吃，生活在周边的市民可以去打卡哦。
其实有时候逛夜市并不是为了吃喝，这只是一种增加感情的形式而已。这就是红星的夜晚，言欢。