中国作为一个泱泱美食大国，美食的种类不计其数，从古代发展至今，很多美食的烹饪方法也被保留了下来，对于一些经典的美食，甚至传承了几百年，作为一个吃货大国，中国人对美食和吃也是非常的考究，随着人们生活越来越好，大家对美食的追求也越来越高，然而有这样一种美食，红了多年，被人们称之为是救驾饼烧饼，咸阳苏翠连皇帝吃了都说好！被称之为“救驾烧饼”红了多年，咸香酥脆，皇帝吃了都说好！
“三个蟹壳*，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”这是陶行知的白话诗，而是剧里边的蟹壳*说的就是今天小编要给大家分享的这种美，徽州小吃*山烧饼，相信有很多吃货没有去过*山，但是一定了解过*山烧饼，*山烧饼最大的特点就是咸香酥脆，里边的肉馅儿也是非常的特别选用的是梅菜干加肉丁，酥脆的外皮上撒着一层白芝麻，一口下去酥的掉渣，而且梅菜干肉丁咸中带辣，搭配上薄薄的一层酥饼，本来真的是相当的过瘾，而且这种烧饼的做法堪称一绝。
相信有很多人都看过《舌尖上中国》这档美食节目，而*山烧饼在这档美食节目中，也被越来越多的人认识，而且对它的味道也是念念不忘，相信有很多人都吃过梅菜扣肉这道美食，梅菜搭配五花肉，咸香无比入口即化，而这种*山小烧饼，将干柴的梅干菜搭配五花肥肉丁，吃起来不仅不油腻，而且劲道清爽。
由于*山小烧饼，外面被烤得两面金*，就如同漂亮的蟹壳*一样，深深的咬下去，咸菜不干，肥肉不腻，可以和蟹*相毗美，就是这样一道美食，从古至今已经流传了多年，靠着它独特的做法和口感，连皇帝吃了都说好。据说正宗的*山小烧饼，都是精选的上等面粉，经过发酵8个小时以上制作而成的，而肉馅里边的梅干菜全部来自于*山当地农家自己种植的，可以说是绿色无污染。
相信有很多人也非常的好奇，这款商品为什么会被称之为是“救驾烧饼”呢？传说朱元璋为了躲避别人的追杀，来到*山一带，经过几天的长途跋涉之后，他的身体已经精疲力尽又饿又渴，而正好一位路过的好心农民看到他身体非常的虚弱，于是便让他吃了自家做的烧饼，朱元璋在品尝过后，觉得这烧饼非常的好吃美味，而且自己的体力也慢慢回升，所以*山烧饼因此也多了，另外一个名字叫救驾烧饼！所以有机会去*山旅游的话，一定要品尝一下，当地最纯正最美味的特色*山烧饼！