今天小晚教大家做家常版“梅菜扣肉”，爱吃肉的小伙伴们有口福啦~
食材清单
五花肉、梅干菜、葱、姜、料酒、老抽、盐、白糖、生抽、蚝油、柱候酱
制作步骤
1、处理食材：五花肉切块后，放入冷水锅；水煮沸后放葱、姜、料酒，炖煮30分钟，肉煮烂，取出备用；将猪皮涂抹老抽。
2、炸制：炸制猪皮，成虎皮状。
3、制作扣肉：将炸好的肉切成片，盛入碗中；接着倒入葱姜、1勺盐、3勺白糖、3勺生抽、2勺蚝油、2勺柱候酱、3勺料酒、搅拌均匀；接着将肉依次码入碗中，然后将梅干菜放入碗中，再将腌制的汤汁倒入碗中；放入蒸锅1小时，盘子扣在碗上，交换上下位置，美味的家常版“梅菜扣肉”就做好啦~
（美食鸣谢：
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