中秋将至，餐桌上一定要出现的4道硬菜，学会了在家待客超有面
随着夏日的尾声和秋风的轻轻吹拂，我们知道中秋节即将到来。这个与团圆相提并论的佳节，总让人想起家的味道，月饼的甜，和亲人的笑声。记得小时候，每逢中秋之夜，全家人围坐在一起，欣赏明亮的月亮，品尝各种美味，那种幸福的感觉仿佛就在眼前。
年少的我总是期待中秋节，不仅仅是为了那一口甜蜜的月饼，还有家中母亲亲手制作的家宴。每一道菜都包含了母亲的心意，每一次聚餐都仿佛是一个家的温暖传递。那些菜，现在想来，不仅是味蕾上的盛宴，更多的是心灵的满足。
时光荏苒，如今我也要为家里的孩子和亲人筹备中秋家宴。在这个数字化的时代，虽然点餐很方便，但是亲手为家人做一顿饭的意义是无法替代的。它不仅仅是一道道菜肴，而是家的情感和回忆。所以，每当中秋来临，无论多忙，我都会亲手准备一桌丰盛的家宴，因为这代表着家的团圆和幸福。
知道现在的你，是否也在思考，这个中秋，家宴上应该准备些什么好菜呢？为了让你在这个特殊的日子里，为家人展现出最好的烹饪技能，接下来我会分享给大家，四道在中秋家宴上必不可少的硬菜。让我们一起，为家人打造一个难忘的中秋夜。
一、孔雀开屏鱼
1、选择一条新鲜的鲈鱼，将其清洗干净，从鱼腹部至鱼尾部沿着骨头垂直切开，但不要切断，展开呈现孔雀开屏的形态。
2、姜片几片、葱段适量备用。锅中加水，放鱼、姜片、葱段，少许料酒，鱼变白后立刻取出。
、将鱼放在托盘上，用葱丝、红椒丝、姜丝装饰其上，制作孔雀开屏的形象。
4、锅中放入适量的油，待油七成热时，淋在鱼上，带出鲜香。
5、锅中加入生抽、白糖、料酒、清水调成汁，浇在鱼身上，让其更加鲜嫩滑口。
二、千张豆腐卷
1、选取一盒新鲜的千张豆腐，与腐竹、胡萝卜丝、香菇丝一同备齐。
2、在千张豆腐上放入适量的香菇丝、胡萝卜丝，然后将其卷成筒状。
、锅中加入清水，放入已卷好的豆腐，加盖炖煮15分钟。
4、为调味汁加入生抽、老抽、白糖、五香粉、料酒搅拌均匀，淋在煮好的豆腐卷上。
三、铁板烧汁茄子
1、选取新鲜的长茄子两根，洗净切块。
2、锅中放入适量的油，油热后下入茄子块，翻炒至茄子变色并稍微焦香。
、为调味汁混合生抽、白糖、香醋、蒜末、辣椒末、麻油，淋于茄子块上，继续翻炒均匀，使其充分吸收汁味。
四、梅菜扣肉
1、挑选新鲜的五花肉一块，洗净切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
2、锅中放入腌制好的五花肉，小火慢炖，至五花肉酥烂。
、取梅菜洗净切碎，放入锅中与五花肉一同翻炒。
4、加入生抽、红糖、料酒、鸡精翻炒均匀，使五花肉与梅菜完美结合。
小贴士：中秋家宴，重在团圆而非菜肴本身。选用新鲜的食材，用心去做，再简单的菜也可以变得美味。而与家人的聚餐，自然是最美的味道。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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