预制菜
相信已经成为不少市民
特别是年轻上班族的新宠
预制菜是指经过预加工、预包装的成品或半成品菜肴，可以节省时间，享受“开袋即食”的美味。在泰兴
很多商超都有预制菜出售
酸菜鱼、老鸭煲、
蒜香排骨、梅菜扣肉……
只要加热5分钟左右
就能享受美味了
然而
预制菜产业快速发展的同时
很多市民在关心
预制菜会不会不新鲜？
食品卫生情况如何？
近日
《长三角预制菜点质量与服务评价规范》
正式实施
这由沪苏浙皖消保委、餐饮行业协会
共同起草的
科学化、系统化的标准规范
能让我们消费者
买得放心
吃得安心
《规范》四大亮点从消费者权益保护角度出发进一步健全纠纷解决机制。该标准既要求经营者加强自律，畅通沟通渠道，跟踪用户诉求，健全消费纠纷解决机制及消费者评价机制，建立食品安全事故应急处置预案，又鼓励经营者接受他律，自觉接受社会各界和广大消费者的监督，积极配合行*监管部门和消费者组织开展工作。
从环保角度出发鼓励倡导包装绿色简约。该标准除了要求菜点包装材料和容器应符合相关国家标准外，还对单件和整体包装进行分情况讨论，如单件包装应封口严密、无破损，包装箱应牢固完整、不易散包，且积极响应国家关于绿色低碳循环发展的*策要求，鼓励使用环保可降解的包装材料。
从保障知情权角度出发对标签规范予以明确。该标准要求预制菜企业应在醒目位置标明产品名称、制作加工信息、食用方法、贮存方法、保质期及最佳品尝期、净含量及食材信息，确保消费者能够对其所购入的预制菜品基本信息有概括了解。
从运输安全保障出发对预制菜品贮存、配送提出合理要求。贮存方面，该标准明确了冷冻、冷藏及常温预制菜点的贮存、运输温度区间，并要求企业依照食品安全法律法规对临近保质期或者超过保质期的产品及时清理，避免流入市场；配送方面，除了对配送人员健康卫生、配送箱（包）等工具清洁消*等提出要求外，还要求对直接入口、非直接入口、低温保存、热食配送的预制菜品，在配送过程中合理分隔，配送温度及配送时间均应符合食品安全要求。
全媒体记者/编辑：徐磊 徐俐
通讯员：吴斌
审核：丁晓* 陈杨
监审：毛勇
泰兴市融媒体中心出品
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