其实很多朋友可能不了解外卖市场。今天师兄就给大家分享一下外卖市场我了解到的现状，前几年我自己做过餐饮行业，所以对外卖有一定的了解。仅供参考，请勿对号入座，轻喷。
什么是预制菜预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。
预制菜主要分为四大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。
很多优质的预制菜企业，生产的产品还行，但是部分优质的不明显的作坊，产品质量就堪忧了。
下面是我在某多平台找到的预制菜产品截图，24.9元10款经典盖浇饭，已经出售万+订单。平均一份2.49元，成本低到超级夸张。试问有几个人真的敢购买回来自己吃？
如果我开一家外卖店铺，加热一下，煮点米饭+青菜。成本大家完全计算的出来，含泪卖18元。这利润，爆爆爆爆爆爆。
外卖平台现状外卖平台会收商家的佣金，大概在20-25%之间。
如果一份外卖售卖18元，佣金在4元左右（平台保底抽4元，不满4元的情况下），预制菜成本：2.49元、米饭+青菜成本算1元、打包盒、配送费（消费者自行承担）、总成本：7.49元，利润空间:10元左右。
下图是我在某外卖平台截图的一家快餐店、月销售+订单，外卖平台的规则是超过月销售1万订单，只显示+。
按照10元每单，利润超过10万元，除去的房租、7的水电、2个人员的工资15元，还剩余75元当然外卖平台竞争激烈，想要爆订单，需要进行后台推广引流，我给一家店铺算每天00的成本、一个月1万的广告投入，还有65元的月收益。
参与平台满减折扣活动、平台会补贴一部分、商家自己承担一部分，就算是刨除这些成本，利润也超级可观。而且这种店铺的复制难度很低很低。
有些外卖平台连个商家店面照片都没有，还是有很多用户会下单购买。用户对互联网营销、行业规则一无所知。导致很多商家赚得盆满钵满。根本没有人关心消费者的健康，等到热度与风头一过，继续改头换面依然爆销量。在预制菜刚出来的时候，朋友就打算拉我一起干，我拒绝了！所以善良的人赚不了钱呢。有兴趣的朋友打开电商平台检索预制菜、外卖菜就会发现新大陆了。
这里也奉劝各位喜欢吃外卖的朋友，一定要选大品牌、一定要看的到商家信息、商家店面的店铺。有条件还是自己在家做饭，不然15曝光的梅菜扣肉，就被自己悄悄消化了。
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