梅菜扣肉的简单家常做法，拿这招待客人超有面子，赶快收藏！
我们平时在家吃的一日三餐就可叫做是家常菜，但是稍微复杂点的菜我们只有到饭店中才可以吃到的。有时候家里来个客人，我们也做平时在家做的菜给客人吃，顶多自己炖个鱼，做个炒鸡，然后再做这个家常炒菜。但是请客的时候，总是觉得面子上过不去，觉得自己做的饭菜不够的气派。我们自己都希望能够做上一桌招待客人的豪华盛宴，那么今天小编分享一道非常气派的梅菜扣肉，家里来客人了拿它招待 不失面子。
以前去饭店吃饭的时候，我就特别喜欢吃梅菜扣，现在在学校里，也是有梅菜扣肉盖饭的。这道菜采用有肥有瘦的五花肉，我们咬上一口就能清楚感到脂肪的流动。每当我非常饿的时候就喜欢吃这一道菜，然后再加上一碗米饭，将酱汁泡在米饭中，吃上一口，好吃的难以言说。梅菜扣肉中的菜也是很好吃的，如果你吃肉吃腻的话，配上菜完全中和了五花肉的油腻。知道超级简单的菜，我们在家也是完全可以做好的。
首先我们要挑选好五花肉，五花肉的肉质要好，肥瘦相间，我还荣耀，看上去非常的新鲜，然后将五花肉放进锅中，加上酱油，将五花肉煮透。然后我们就可以将五花肉捞出拿上几个牙签，在皮子上插一些小洞洞。然后我们取一些蜂蜜，将蜂蜜均匀地刷在五花肉的皮子上。放在锅中加热至五六成热，然后我们拿着五花肉，将五花肉的皮朝油锅里炸。
然后我们将炸好的五花肉拿出来，将五花肉块切成片。我们需要将切好的五花肉摆放在碗中，接下来开始洗梅菜，用水清洗干净，然后挤掉梅菜上的水分。在火上放上一口炒锅，锅中加上少许油，油热之后加入葱姜，花椒，干辣椒爆香。然后再把梅菜下锅炒，翻炒两分钟后再加上一点生抽酱油。然后需要老抽上色或者是耗油也可以，等到炒得差不多的时候，加上一勺煮肉汤。
煮两三分钟后，再加上一些鸡精和五香粉等调料。搅拌均匀，我们就可以将炒好的菜盛出，放在盛有五花肉的碗中。然后将这个碗一同放在蒸锅中，先将蒸锅中的水大火烧开，然后再将一大盘的梅菜扣肉放进去蒸大概30分钟使五花肉的浓香与梅菜的清香融合这道梅菜扣肉就可以吃了。
做梅菜扣肉的时候，在处理五花肉的时候是关键，我们在炸五花肉的时候一定要用小火，否则五花肉会很容易糊锅，而且很容易嘭到人，有一些危险。 我们在吃的时候，要配上两大碗的米饭，将五花肉和梅菜的酱汁泡在大米饭中，味道非常棒！招待客人 有面子， 喜欢的朋友不要忘了给小编点个赞，