做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍梅菜扣肉煲的做法，让你也享受做菜的乐趣。
配料表
主料：五花肉，梅菜
辅料：葱、红葱头、姜、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐
详细步骤
步：让猪肉档老板按自己想要的大小切一块带皮五花肉，这里一斤半。然后洗干净放锅里煮
第二步：梅菜搓洗泡水
第三步：尚未完全煮熟的肉块捞起来趁热在表面抹一层老抽
第四步：葱、红葱头、姜都切末
第五步：红葱头末、姜末、半块红腐乳、大半汤匙白糖、一汤匙柱候酱、大半汤匙生抽、大半汤匙老抽、一汤匙白酒、少许盐和清水
搅拌均匀
第六步：热油下五花肉块炸，皮朝下
炸至皮起泡捞起，沥干油
第七步：切成大概5毫米厚的片
皮朝下，用碗装起来
第八步：将泡过的梅菜拧干，切小段铺在肉上面，淋上调好的酱汁，上锅蒸两个小时
第九步：把汁倒出来用炒锅小火加热，用水淀粉勾薄芡，梅菜和肉扣在砂锅上，再把芡汁均匀淋在上面，撒葱末
完成图
这样的梅菜扣肉煲，吃或者不吃，都会有遗憾。
粤菜菜谱
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