“我还是很喜欢老屋，像草木暗香满地，近了理想生活几里。”
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千年后累世情深还有谁在等？生而为客，流浪，曾是客家人的宿命。再也没有一个民族，像客家人这般，把一个“客”字，作为自己的注脚。千年的迁徙，在奔波中，在异乡为客而居，客家人却擅用智慧，盖起了一座座围龙屋。而今，围龙屋已经慢慢淡出年轻人的记忆，大家都搬进了云台楼宇，花园小区。无论城市或是农村，大大小小的围龙屋，也常年关上了门锁。被遗忘的老屋，似乎谁也没有在等。岁月静好，就这么让老屋爬满青苔。斑驳的墙面，再也等不来那个推开这扇门的人。有一个人，却一直没有离开。
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旧故里草木深
我听闻，你仍守着那老屋
迁徙了千年，流浪了千年，拼搏了千年。
有人却回到原点。从一砖一瓦开始，修葺一座百年老屋。在他的努力之下，“承德楼”几个字，已然成为客家围龙屋的代表之一。常年作为央视及各大媒体的拍摄地、取景地，采访对象，让梅州的围龙屋，焕发了不一样的生命。步入这座百年围屋，就像在翻阅客家人千年走来的历史。一万座大山在脚下丈量，一千条河流在步履中奔流而去，惊涛骇浪的背后，也吞没了无尽的辛酸。客家人过番，过南洋，漂洋过海的历程，在这座围龙屋家族里，也浓缩为其中一段历史。从个人家族身上，得以窥见整个客家民系海外拼搏的过程。难能可贵的，是他们让这座围龙屋开放出来，让海内外客家人，在这里找到家乡的一方思念寄托。让更多外地游客，在这里一窥客家人的过往。承德楼，承载着老屋情怀，也带着一份家乡味蕾的眷恋。
这里的客家美食，也是必须配合着老屋一起食用的家乡味道配方。
每一道经典的客家菜，都还是40年前那个味道。也许不如现在那些天花乱坠的烹饪手法，但对客家人来说，这些，才是家的味道。
招牌炒香螺，是40年前就非常流行的菜肴，现在，换了装盘，还是那份经典。好香！招牌必点！
原味炒猪肠，又是一道经典，本院长实名安利这道菜，也许再也没有人能把猪肠炒到这样恰到好处了！
来客家吃饭，少不了这一道，充满人情味和乡土文化的娘酒焗鸡。
如果你有朋自远方来，可以来这里，必须点上这一道菜。尝尝那最乡土的做法吧。
这个摆盘也是很有感觉的，使用了围龙土楼的形式，可以从细节处，看到后人的巧思和努力。
当然，还有这石磨酿豆腐，作为朴素的过往，也带着无尽的思乡味道。至于口感，真真系“习嫩”。-HakkaSuperZone-
天南地北美食尽在围屋内
爱吃到不肯放下筷子
“月光光，过莲塘，莲塘背，种韭菜，
韭菜花，结亲家。亲家门前一口塘……”
梁家后人很巧妙地把从前的那口塘，设置成荷塘夜色般的卡座，水波流转间，品味这围龙屋的一片天空。
在这里吃饭，可以享用更多新式菜肴。
比如这道根据传统客家菜创新的，——脆皮梅菜扣肉。巧妙地应用梅菜扣肉，做成非常香脆的形式，内里还是那道味。
但是用这个方式，吃起来一点不腻，非常清脆。
来这里，千万别只固守对老客家菜的传统印象。
无论是精致的海鲜，或是川菜、粤菜，这里都能圆满地吃上。
比如这道精致的樱桃鹅肝，初看像樱桃，实际是用蔓越莓调制的果酱，配上嫩滑的鹅肝，全新的口感，让你感受到新式的清新。
深海品类也是不可或缺。比如独特的翡翠北极贝，安利你们可以试试，爽口的秋葵，配上北极贝，不得不赞叹厨师的奇思妙想。
以及这捞起三文鱼，也是同样清爽的口感呢。
来这里，众多食客必点的主食，还有这个任性核桃包！
超级安利你们试试，样子很像核桃，内里也是看到的核桃满满。
还有七彩红豆糕，也是让大家称赞不已的。
百香果西米露，夏天来一份这个收尾吧，也是尝到一份酸甜恋爱的滋味了。
对了，特别想提一下这里的玉米汁，纯玉米无水鲜榨，超级香甜，我一个人都可以喝完这一扎。
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故乡的月
为你守候一方中原故土
有人说，或许围龙屋星园酒家一出，其他客家菜酒楼很难再能出其右了。
不置可否，进来一看，才能被折服。
在这里，再多的美味，都抵不过和一座真正的百年老屋一起食用。
才能细细品味，这历史里的客家人，流浪的沧桑、以及归来的荣耀。
在真正的老屋里吃饭的感觉，是其他地方的美食不能匹敌的。
再点上一份蒸味酵粄，“阿妹，爱红味还是白味？”
流水不语，清风不言。它们和梁家后人一样，默默驻守这围龙屋。
他们不惜成本，为重新修复这座老屋，花费了上千万。
说实话，这并不是什么划算的生意。不知道要经营多少年的岁月，这座“酒楼”，才能带回收益？
平的大宅，几百万块瓦，大小房间共80有余。
每一年需要修葺维护的，都是不小的一笔支出。或是难以用这一方餐饮经营可补贴的。
让我们不得不动容于，难得的后人对于自家客家围龙屋的情结。
生而为客家人，这座老屋，会告诉你，我们从何而来，又将到哪里去。
屋檐下，不妨温一壶客家娘酒，找到你回家的路。
一座又一座的围龙屋，述说着客家人百转千回的故事。
如果你为它停留，那便不妨停留地再久一些。
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下面，是送给你的围龙屋菜肴
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