梅菜扣肉
梅菜要提前用水浸泡一早上。
原料：五花肉、梅菜、红辣椒、蒜头。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净入锅，煮沸后倒出洗净沥水。
第2步、五花肉放入碗里，加入一勺蜂蜜，一勺酱油，浸泡一小时入味，期间要翻动。
第3步、用油纸吸干净肉表面的水分，然后锅里放油，把五花肉皮朝下放锅里炸，炸到肉有点焦就可以，一定要吸干净，不然有水分油锅会炸，油会溅的一地都是。
第4步、梅菜沥干水分，蒜头剁碎，锅里放油，倒入梅菜和蒜蓉，加入少许酱油，盐，鸡精，一勺白糖，一勺白酒，小火炒香。
第5步、把肉切片，切成每片1cm左右的厚度最合适，个人喜欢薄的，在盘子底部放一层梅菜，然后铺一层切好的五花肉，再把剩下的梅菜均匀的铺在上面。
第6步、然后用保鲜膜把盘子密封起来，要密封两三遍噢，然后电饭锅里加水，放入蒸架，然后盘子放上去，用炖肉的功能，比较入味。
第7步、出锅～很香噢。
来自美食天下三月love的作品。