眼看就要过年啦！
宝宝瓜在的地坛公园，
灯笼牌楼都已经装点起来
可有年味了！
前面两期给大家介绍了
素水煮鱼、素麻辣小龙虾等菜品，
今天再推荐两款方便快手的仿荤素菜！
素的梅菜扣肉和黑椒牛排哦
宝宝瓜上周也说过了，
之所以要做仿荤素席
是因为接到了一位师父的电话。
师父说要给母亲过八十大寿，
想做几桌素席，
学几道仿荤的菜品。
这样一是避免了杀生，
二来也可以让平时吃荤的
亲戚朋友们吃得习惯。
让大家都有机会了解素食，
也多一种方便接引众生。
我们先从素梅菜扣肉开始吧！
梅菜是客家传统的特产，
通常用芥菜和食盐腌制而成。
它色泽金*，香气扑鼻，清甜爽口
最棒的是，它不寒不燥不湿不热，
因为一身“正气”而久负盛名！
常吃对身体很好呢~
梅菜扣肉，相传是苏东坡发明的。
北宋年间，苏东坡曾被贬居广东惠州。
他想念杭州的美食，
于是专门选派厨远赴西湖学习厨艺。
待厨师学成归来，
苏东坡便让他们将杭州口味的东坡扣肉
配上广东特产梅干菜，
于是梅菜扣肉就这样诞生了~
我们今天选用的正德素扣肉
由大豆蛋白制成。
这道菜颜色酱红油亮，
汤汁黏稠鲜美，
滑溜醇香的大豆肉，
和甘甜爽脆的梅干菜简直是绝配！
材料大豆扣肉……1盒（约克）
梅干菜……适量
酱油……适量
做法01梅干菜用水浸泡一会儿以去除咸味。捞出，将水挤净备用。锅内放油，倒入梅干菜翻炒一下。
02将解冻的素扣肉倒入锅内，用筷子小心分开。加入一碗清水，焖煮5分钟。
03根据个人口味加入适量酱油。素扣肉和梅干菜都含有盐分，如果觉得够味也可以不加。稍微煮一下就可以装盘啦~
做完了素梅菜扣肉，
我们再来看看一道黑椒牛排。
黑胡椒原产于印度，
是地球人最早使用的香料之一。
它曾是沟通印度和欧洲的重要商品，
古希腊和罗马甚至还将它胡椒当做贡品
中医说，黑胡椒具有
温中、下气、消痰、解*的作用。
它可以暖胃，治疗肚子疼、反胃，
呕吐清水、着凉腹泻等很有效果。
吃素吃得不对容易体寒，
多吃些胡椒很有益处！
我们今天选用的素黑椒排
是齐善的大豆蛋白产品。
采用中式做法，和青菜一起炒
会更健康哦~
材料素黑椒排……1袋（约克）
青椒……2个
胡萝卜……1-2根
黑胡椒粉……适量
做法01胡萝卜切条，青椒切块备用；素黑椒排提前解冻。
02锅中放油，放入黑椒排煎至变色，捞出。
03将胡萝卜和青椒倒入锅中翻炒。可以依个人口味加一点盐。
04待蔬菜断生后，加入黑椒排翻炒。
05撒上适量黑胡椒粉，出锅！
如果你实在不方便在家自己动手做饭，
宝宝瓜也有福利给你~
我们和几家素食餐厅达成了合作，
大家凭本文去以下餐厅吃饭
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宝宝瓜带你吃好喝好！~
紫菩提餐厅
北京牡丹园店