老顾客才明白：摊位前买猪肉，只要说出这4个词，老板一听内行人！
菜市场买猪肉这件事情，对于我们普通老百姓而言太普通了，南方人一般都是吃猪肉，相对于北方人爱吃的牛羊肉而言，猪肉的价格更亲民，大家也习惯了吃猪肉，菜市场里面一般而言猪肉摊位有很多，牛羊肉摊位可能没有，要不就是一两个。
但是在菜市场买猪肉时，经常会遇到一些问题，比如说你要一斤，老板给你2斤，你要前腿肉，老板给你后腿肉，老板看到你不懂猪肉，就更会忽悠你了，有的时候甚至把昨天的猪肉卖给你，如果我们不懂的话根本就看不出来。
所以我们一定要掌握一些猪肉界的行话，让老板一听就知道你是内行人，不敢轻易糊弄你，其实行话也很简单，主要有以下4种肉的专业行话，学会了，你就是老司机，只有卖过猪肉，杀过猪的才会懂这些行话。
个：三线肉
三线肉其实就是五花肉，也可以叫做“五花三层肉”，一般就是肥瘦相间，一层瘦肉，一层肥肉，等级分明，很好区分，所以如果你要五花肉，结果老板给你的等级不分明，完全没有一层瘦肉，一层肥肉，那就说明这个不是真的五花肉，你可以选择不要。
最 的五花肉有10层， 的也有3层，低于三层千万不要买，那还不如买一刀切回去，价格还便宜很多。
五花肉适合做腊肉，梅菜扣肉，红烧肉。
第二个：梅花肉
梅花肉其实就是猪的肩胛肉，在猪的脖子附近，这个地方的肉一般都是瘦肉居多，看起来像是梅花，所以故此得名，梅花肉价格比较贵，肉质比较嫩，特别适合在家里做烤肉，或者是做猪排。
第三个：内里脊
里脊肉我们都知道，但是里脊肉也是分内里脊和外里脊，所以大家下次去买肉的时候，不要说里脊肉，而要说内里脊肉，这样老板就不敢忽悠你，因为内里脊肉更嫩，用来制作水煮肉片，制作酥肉是最完美的。或者是制作糖醋里脊。
第四个：前槽肉
前腿肉比后腿肉更嫩，口感也更好，但是大家去菜市场的时候，要说前槽肉，其实就是猪前腿肉的另一种叫法，属于行话。
这种瘦肉适合用来制作饺子馅料，制作卤肉或者是腌肉都是非常好的。
以上这些行话，下次买猪肉时，一定要记得说哦。
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