只要3分钟，就能吃上原汁原味的餐饮名店招牌菜，不足5分钟即可搞定一餐，半成品方便菜因其产品特点和目标消费群在电商平台大卖，成为在餐饮食材行业崭露头角的尖峰。
一方面，大型肉类食材生产企业将产品线拓展到方便菜这一品类，另一方面，餐饮连锁企业携带着包含企业标志性味道的产品，转移阵地，向电商渠道发起猛攻。方便预制菜产品在多个角度长出枝杈，越发具备活力，趋势愈加明朗。
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新力量大型企业谋布局
本届“线上食材节”吸引了福建圣农控股集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司等大型龙头企业的目光，其布展的产品中，料理包和方便菜十分抢眼。
圣农集中呈现了自主研发的星厨料理包和团餐美食两大系列产品。以酸菜鸡杂为代表的星厨料理包系列及以一炒得、鸡肉洋葱圈、调理蝴蝶腿、小鲜肉肠为主的团餐系列美食，凭借自身生态食材、配方科学、食品安全保障、应用丰富、加工简单、成本可控的特点，可满足酒店后厨、便利零售、社区团餐等多种渠道的不同需求。
圣农董秘在公开回复投资者提问时曾提及，圣农食品先后在光泽、福州、上海成立了三大研发中心，现如今已拥有多人的专业研发队伍，并斥资数千万元购置各类实验设备40多套，涵盖肉类加工的各个工艺环节。
专业的中西餐厨务团队，厨师均有高级中/西餐厅、米其林餐厅、五星酒店的从业经历，定制的菜品能够满足终端消费者的不同口味，为圣农食品下游餐饮客户提供强有力的菜品研发支持。
肉制品生产企业金锣旗下的快捷菜横空出世，为行业注入了一股新风。金锣快捷菜系列包含红烧肉、梅菜扣肉等产品，有源头的严格把控，有金锣肉制品强大的品牌动力作为背书，该产品上线“线上食材节”以来，已有百余家意向客户。
头部肉制品生产企业布局方便预制菜具备诸多优势，从原料端，全程把控，产品品质更加有保证；从品牌端，行业背书无需再进行过多的市场教育，品牌认可度已普遍形成。
此外，北京顺鑫控股出品预制菜产品，“掌鲜”四菜一汤礼盒，有菜有汤，搭配合理，内涵东坡肉、鱼香肉丝、番茄牛腩、孜然猪柳和酸辣汤，水浴加热后开袋即食。
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新风潮餐企抢先新零售
餐企布局新零售能否成为新风口，在业内尚有诸多讨论，但是餐企半成品菜火爆线上电商和新零售渠道的事实毋庸置疑，确已成为年春节以来的新潮流。
线上食材节上线的东来顺肉片苜蓿半成品菜颇受