怎么才能控治白癜风 https://m-mip.39.net/man/mipso_4383451.html孔乙己酒家位于上海的文庙路，是一家以鲁迅小说人物命名的绍兴菜老牌饭店。要找到酒家，需先穿过文庙路的窄巷。上海的文庙是上海城区 祭祀孔子的庙宇,已有七百年的历史，几经迁移和文革的拆除，至八十年代坐落于此，现在已经成为上海 的旧书市场的所在地。今人不见古时月，今月曾经照古人，九月底十月初，沪上弥漫着桂花的幽香，夜晚也仍十分暖煦，庙前桂花树下，孩童在沿着庙墙追闹嬉戏，临街的住户一家老少五口，拢坐在低矮的小桌凳上享用晚餐，爷爷辈靠在躺椅上，若说和十几二十年前有什么变化，大抵是餐桌上收音机里的新闻联播变成了手机里的综艺了吧。这些生活的气息都潜入了在文庙路上穿行觅食的我，胃里变得更加迫切饥饿。临到店前，张灯结彩的气氛老好，并不比我在绍兴吃过的咸亨酒家差，门口也赫然立着彰显网红店特质的推荐榜。要说这店的选址也妙的很，偏偏倚靠文庙。“孔乙己”在鲁迅文中绰号的由来就是出自《上大人》篇，是古时开蒙识字的基本教材，“孔乙己”在此篇中指的就是孔子，因孔子排名家中第二为乙，生于己酉年，故称为孔乙己。所以，孔子也好，“孔乙己”也好，这二人网红的名头也当之无愧。店门口，立着孔乙己的大型手办，他手指挟着一颗茴香豆，欲拒还迎的神情告诉你，吃嘛，排号。终于进到了店里，便看到了白话文小说宇宙的 ，鲁迅先生的塑像，八仙桌，条凳，酱红色的竹栏，颇有绍兴老镇的风情，落座后，旋即点了三道梅菜扣肉、太雕鸡、响油鳝糊、另配一壶花雕王，和必不可少的茴香豆！本胖已饥肠辘辘，但偏偏酒上的最快，迫不及待先饮上一杯。我乃是北方游牧民族后裔，初来沪上时，对南方的*酒的甜糯软面颇戴鄙夷之气，不出意外，骄兵必败，当我 次喝*酒喝到不省人事之后，我就深深的爱上了此物。酒精就是如此神奇，即使 次是多么抗拒厌恶，只要喝多过一次，甚至数次，你定会爱上它，酒徒多是斯德歌尔摩综合症患者。领略到了*酒的后劲，算是我打通了和江南沪上的精神隔膜。说到嘴边的花雕，来由是古时以雕刻有花卉图案的酒坛贮盛好酒，作为送给子女大喜之日的礼物。若是女儿在嫁人之前不幸离世，则该酒称为花雕。如果此家生得男孩，埋下的酒则称为“状元红”，不过状元能有几个，就留做娶亲时招待亲友用，若生得女孩，就是出嫁时启封，则称为“女儿红”。我想这一坛坛大缸盛放的酒真若是按照古意，那得有多少少女香消玉殒….一杯下去，*酒的特性就上来了，极易暖身，温润着思绪，眼前放着店家布置的“孔乙己”的小儿书插画，我两眼一眯，慢慢让我记起了故事的情节来。 道上来的是梅菜扣肉，“梅干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，也是鲁迅先生 吃的一道家乡菜，这里的梅菜扣肉卖相极好，绍兴的梅干菜油光乌黑，硬五花深埋在菜叶中，两面还有菜青点缀，中间虚微隆起，好似严密的机关。梅菜我初到江浙沪时倍感难以下咽，有一种霉腐味，就像一栋老古宅散发的气息，令人却步，我所生活的家乡是没有老宅的，可能钢筋水泥的俐落看的久了，也不知不觉神往了这种江南的醇厚。从梅菜中夹起一块肉，三花结构清晰，皮、油、肉层次分明，肉身还在向外不断沁出金*的油脂，和乌黑的梅菜对比啊，更加显得闪烁，用筷身一抖，便从中间的肥脂处断开，一是说这肉以炖的十分烂熟，二是这肉的厚度极具份量，单从形状来看，这一块块该叫做肉砖才是。一口下去，肥瘦肉连同肉皮，真真一个叫大快朵颐，明明厚重的一大块，却一点不觉油腻，梅菜的效用此时就彰显出来了，不但降解了肉身内的臊气，也将菜叶的醇香滞留在鼻腔里，再来一口花雕老酒，简直是极度舒适，此时，我的脾胃里充满了快活的空气。说到快活的空气，眼前的这一幅漫画内容正是孔乙己被嘲笑的场景，原文写道：“孔乙己睁大眼睛说，“你怎么这样凭空污人清白……”“什么清白?我前天亲眼见你偷了何家的书，吊着打。”孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道，“窃书不能算偷……窃书!读书人的事，能算偷么?”接连便是难懂的话，什么“君子固穷”，什么“者乎”之类，引得众人都哄笑起来：店内外充满了快活的空气”。孔乙己为啥对“偷”这个字十分在意，说被人污了清白，以前学到这里，以为是孔乙己假清高，伪君子，其实不然，偷这个字在古语里通“愉”字，有“苟且”的含义，“苟且”一词在古代特指男女私通，愉字有肉体愉悦之意。所以孔乙己才这么情绪激动，我是拿了人家的书，但你们也不能叫我渣男啊，根本就不是一回事，你们这帮没文化的，遂使用了弹幕保护，自己之乎者也的挡住了这些粗鄙的嘴脸。你越是较真儿，人家就越是拿你打趣，我相信那一刻孔乙己是诚心捍卫一个读书人的尊严，只是真心被当成了别人的笑话，此时耳边竟然响起了噼里啪啦的声音，我以为是沉浸在情节里入了神，原来，是“响油鳝糊”上桌了。
响油鳝糊是一道江南地区的传统名菜，属于苏州本帮菜，因鳝糊上桌后盘中油还在噼啪作响而得名。
食材通常为当天的新鲜鳝鱼，将鱼身切成段儿后爆炒，这家店选用地道的砂锅盛放，因锅身也通体加热的缘故，所以香气和油温更加集中，鳝丝颜色深红，酱香浓郁，油润鲜活，夹在筷中还如同活物，加之调料和葱香笋条的混合，入口极度爽快！
口中吃的火辣，又喝了几口酒，视线不由得移到小人书里下一个场景：“听人家背地里谈论，孔乙己原来也读过书，但终于没有进学，又不会营生;于是愈过愈穷，弄到将要讨饭了。幸而写得一笔好字，便替人家钞钞书，换一碗饭吃。可惜他又有一样坏脾气，便是好喝懒做。坐不到几天，便连人和书籍纸张笔砚，一齐失踪。如是几次，叫他钞书的人也没有了。孔乙己没有法，便免不了偶然做些偷窃的事。但他在我们店里，品行却比别人都好，就是从不拖欠;虽然间或没有现钱，暂时记在粉板上，但不出一月，定然还清，从粉板上拭去了孔乙己的名字”。孔乙己倒也是个好名声的酒友，在外名声虽然不好，但总不至于欠酒钱，可见他对喝酒这一嗜好是极重视的，若不是总杀鸡取卵的卖掉人家的物件，还真是有些落魄文人的风骨，这时候上来了我的第三道菜，太雕鸡。这一味菜和粤菜的花雕鸡还不同，主要原料一样，但做法口感完全两回事。太雕酒也是*酒的一种，通常也要10年左右的年份，铁盆上来，满满半盆酒，看似白灼做法的鸡肉颜色极好，表皮鲜*，肉身已经被太雕酒味出了 色，吃在口中风味十足。可能是刚刚喝了20年陈的花雕，对比下来，这10年的太雕口感有些许黯淡，但并不妨碍我连汤带肉一并卷到肚里，食欲大开还要了一碗鸡汤面，满足感已经峰值。眼下，只有这一份茴香豆摆在眼前，份量相比孔乙己的那一碟已经十足，书中小孩子来哄抢他还要护住，“不多不多!多乎哉?不多也。”以前每每想起书中此处的情节，便憧憬起茴香豆是有多美味呐，但若干年后在绍兴的咸亨酒店尝过后，顿觉大失过望，豆子软绵绵毫无口感生机。在北方，这种豆子被称为蚕豆，做法通常是油炸，表皮和豆身极为酥脆，撒上食盐，是北方人桌上下酒的利器，但氤氲的江南配上不是太烈的*酒，蒸煮相比干炸，茴香豆不算用力过猛。茴香豆的回字尚且有四种写法，同一个事物在不同环境也自然有不同的手段。酒足饭饱，我有点迷离的扫过剩下几幅画面：“孔乙己喝过半碗酒，涨红的脸色渐渐复了原，旁人便又问道，“孔乙己，你当真认识字么?”孔乙己看着问他的人，显出不屑置辩的神气….店内外充满了快活的空气。”……掌柜仍然同平常一样，笑着对他说，“孔乙己，你又偷了东西了!”但他这回却不十分分辩，单说了一句“不要取笑!”“取笑?....不一会，他喝完酒，便又在旁人的说笑中，坐着用这手慢慢走去了。”“到了年关，掌柜取下粉板说，“孔乙己还欠十九个钱呢!”到第二年的端午，又说，“孔乙己还欠十九个钱呢!”到中秋可是没有说，再到年关也没有看见他。”孔乙己的出现，总是能给人带来快乐的空气，只是天越来越冷，文中的孔乙己无力再出现于冷冷的空气中了。此时，我结了帐走出了店家，恰逢中秋，我转身朝着和门口孔乙己雕塑相反的方向去了。地址
上海市*浦区老西门学宫街36号
孔乙己酒家（文庙店）
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