一年一度的年夜饭是重要的，这是一家人在一起的重要时刻，对于美食的享受必不可少，因此在年夜饭上的菜单也极为重要。
1、鱼类
鱼是很重要的年夜饭菜谱中的食材，年年有鱼这是一个很吉祥的寓意。不管是做什么口味的鱼，哪种样式的鱼，都是可以的。糖醋鲤鱼、剁椒鱼头、麻辣水煮鱼、酸菜鱼各种各样鱼的做法，代表着年年有鱼的美好祝愿。
2、腊肠、腊肉
这些能够代表年味的食物是餐桌上最为瞩目的美味，每家的腊肠、腊肉都有独特的味道，是属于每个人的家的味道。腊味的做法就比较简单啦，清水煮腊味是最能保留香肠和腊肉的原始的味道，当然也是可以和其他的蔬菜、肉类搭配起来的，口感更为的丰富，比如腊肉炒蒜苔。
3、蒸菜
蒸菜系列也是年夜饭餐桌上的常见菜系，咸烧白是最为普遍的做法，梅菜扣肉也是经典的一道蒸菜，年夜饭上有蒸菜，米饭都要多吃上几碗。不油不腻的五花肉配搭上浓香的咸菜，一上桌就会成为