糖醋豆腐：提前准备好食材，用老豆腐而不用嫩豆腐，为了防止水份太多，油炸的时候飞溅伤人，炸散了豆腐口感也会受到影响。备菜：将豆腐切成0.5厘米的厚片，用厨房纸吸干表面水分，葱花切碎，备用。油煎：油热到8成后将豆腐依次下锅，改小火煎至两面金*，拿出吸油。调味：2勺照烧汁+1勺香醋+淀粉+水混合，搅拌均匀调一个酱汁。上色：锅中留底油加热，放入豆腐后倒入酱汁，大火收汁后盛盘，撒上芝麻和葱花。
水果锅巴是一道美食，主要原料是锅巴(小米)，配料是西瓜、猕猴桃等，主要调料是白砂糖、植物油等，采用炸制的方法制作而成。锅巴酥香，果汁味浓，极其开胃爽口。是不可多得的美味。
原味海参汤：将泡发好海参装无油电饭煲加水；调到煮一小时档煮；煮熟后保温三小时；在碗里放一点精盐及葱花，将海参带汤装上碗里即可食用。将多余的汤烧菜汤或下面条也是非常美味的。
梅菜扣肉是广东客家菜，梅菜是岭南 的传统特产，香气扑鼻，清甜爽口，有增强消化、消滞健胃的功效。扣肉软烂醇香，非常诱人。下面来介绍一下梅菜扣肉的做法，梅菜用清水浸泡1个小时，加工好的五花肉，用水焯煮3分钟，再用水洗一下，梅菜切碎，放入碗底，加糖拌一拌，扣肉切片，一片片码好放在梅菜上加入蚝油、生抽、糖、盐和料酒调味，一片片码好放在梅菜上，用盖子盖住，大火蒸炖30分钟左右。之后就可以装盘享用了。
哈喽，大家好，今天小编来教你做一道美味的家常菜，这道菜叫米饭土豆饼。做法简单，接下来就跟小编一起来看一下具体的做法吧！火腿片，香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。土豆刮丝浸水中防止变黑，鸡蛋打成蛋液。米饭1小碗，蛋液中加入土豆丝，萝卜丝，香葱碎，火腿碎和玉米粉拌匀。再拌入米饭调均匀，加适量的调味料来调味下。油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁弄圆，煎至2面金*即可。
红烧划水：红烧划水是常州传统名菜，属于苏菜系。划水也称甩水，是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段。由于经常运动,这位置的肉特别嫩滑。以青蒜为制作主料，红烧划水的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜味。以青鱼尾巴（即划水）红烧而成。