看看就能让你流口水的5道家常菜，大人小孩都爱吃，上桌就被抢疯
道：梅菜扣肉
梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。自己很喜欢这道菜，因为生活里的有菜有肉的日子是很好的。
主料：五花肉g、梅菜g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、酱油适量、糖适量。
步骤：1.五花肉刮洗干净，梅菜洗净挤干水份。2.烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥梅菜扣肉。3.乘热抹盐，腌制半小时左右；4.肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，5.皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；
6.将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；7.撒上葱末，姜末；8.放一勺生抽；9.放两勺糖；10.放一勺味极鲜酱油；11.放在蒸锅上蒸30至50分钟；12.用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣；13.拿掉大碗即成“扣肉”形状，撒上葱末即可。
小贴士：放进蒸锅蒸的时间，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点。
第二道：水煮肉片
主料：猪梅花肉g。辅料：毛肚50g、*喉50g、西生菜g、水煮肉片调料1袋、百叶50g。
步骤：1.黑百叶洗净控水。2.毛肚洗净控水。3.*喉洗净控水。4.梅花肉。5.西生菜洗净控水。6.西生菜用手撕成适当的大上放置盆底。
7.将肉切成薄片，用水煮鱼中的腌肉料抓均（没有水煮鱼料的，可以用水淀粉薄薄的抓均）。8.将底料倒入锅中（没有底料，可将四川郫县豆瓣酱炒香然后添水）。
9.锅内加入适量的水，煮开。10.水开后将肉片滑入锅内。11.再将百叶，毛肚，*喉下入锅内。12.煮熟，即可关火。
13.将锅内的汤及肉全部倒入已经放好西生菜的盆中。14.将干辣椒末放到盆中。15.锅内放适量的油烧开。16.将烧开的油烧在干辣椒末上。
小贴士：一般水煮肉片采用的都是里脊肉，但总是觉得梅花肉更嫩更好吃一些，毛肚，百叶和*喉属于自己随意添加进去的材料，没有可以不放，西生菜不需要打水焯，如果西生菜换生其它的青菜，就要打一下水焯，再当盆底！
第三道：啤酒鸭
主料：鸭肉0g。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、香葱适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量。
步骤：1.将鸭肉切块，焯水。2.捞出，用清水洗净。3.准备姜片，葱粒，蒜片，干辣椒，桂皮，八角，啤酒。4.准备调料：料酒，生抽，老抽。
5.将油烧热后放入佐料。6.将佐料爆出香味后放入鸭肉翻炒。7.倒入适量的料酒，生抽，老抽。8.上色后，倒入啤酒漫过鸭肉即可。大火将啤酒煮沸，改小火慢炖1小时之后，放入适量的盐， 大火收干汁。
9. 一步将鸭肉装盘。
小贴士：喜欢吃莲藕或者土豆的朋友们，也可以添加这些食材啦。
第四道：啤酒鸭
主料：牛腩g、西红柿g。辅料：洋葱g、盐5g、胡椒粉3g、蒜5瓣、姜20g、*酒20g。
步骤：1.选上好的牛腩。2.切成2厘米宽3厘米长的块。3.放入凉水中煮开，除去浮沫和杂质。4.焯干净的肉块捞出备用。5.洋葱，姜蒜均切碎。
6.西红柿去皮切碎丁。7.锅中放少许油，炒香姜蒜，然后放入洋葱炒出香味。8.倒入西红柿。9.翻炒均匀后小火炖5分钟。10.倒入炒好的西红柿，加开水刚刚没过牛肉。
11.加盐，胡椒粉，*酒。12.打开炖肉档让其自动完成，然后盛出即可。13.炖好的牛腩。
小贴士：1、入压力锅炖的时候要加开水，千万不要加凉水，那样炖的话牛肉会柴。2.、如果是用压力锅，加压上汽后10分钟即可。
第五道：东坡肉
主料：五花肉0g、葱25g、姜片3片。辅料：冰糖适量、水适量、老抽适量、鲜酱油适量、花雕酒适量、盐适量。
步骤：1.五花肉切块，洗净。2.锅中放入半锅水，烧开。3.洗净的肉放入热水中，焯水。水开后小火再煮10分钟左右。4.出好水的肉捞起，在冷水中浸泡一下，然后冲洗干净，沥干待用。
5.准备一个砂锅，底部铺上葱、姜片。6.把五花肉放入锅内，肉皮朝下摆放。7.倒入清水，大约浸没肉的一半高度。8.倒入老抽、鲜酱油、一碗花雕、一勺盐
9. 撒上适量冰糖，当然调味全凭手感，你可以先预留一部分，等锅烧开了之后尝味了再适量添加。然后盖上盖子，大火煮开后转小火煮1小时，把肉翻个面，肉皮朝上，再炖半小时
10.炖好的肉装盘，热水锅，隔水蒸10-15分钟左右。11.出锅后，把之前砂锅中的肉汁淋在肉上，即可。12.重要的事要说3遍！千万不要让超市阿姨切肉！不要！不要！不要！
小贴士：1.肉要买整块的回来自己切！切记！切记！2.不要用大葱，我看到很多菜谱用大葱铺底，根本不是那个味儿好么。3.没有花雕的话可以用普通料酒代替。