精选几道美味家常菜，鲜香诱人，下酒下饭，学会了宴客不再慌，大人孩子都喜欢，快收藏吧。
原料：蹄髈藕
制作：将去了骨的蹄髈的表皮用刀刮干净，表皮朝下，在肉上均匀的涂抹上盐、胡椒粉、五香粉，再均匀撒上姜末和蒜末，它卷起来，再用线绳将蹄髈横竖缠好，捆紧后放入高压锅内，将准备好大料八角、桂皮等用纱布包好放入锅中，再放入葱姜蒜、料酒、老抽、冰糖盐、和适量的水，大火高压锅叫后转为小火，约四十分钟，关火，再浸泡3个小时以上即可。
原料:武昌鱼红辣椒
制作：将鱼头先切下来，再从鱼背这边切成等宽的细长条，注意鱼腹连接处不要切段；鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制一会儿；将鱼整齐的摆放在盘中，鱼头立起来；烧锅开水放入鱼，大火蒸八分钟，将鱼取出来滗去水分，倒入蒸鱼豉油，将葱丝和小葱末放在中间，烧少许热花椒油，将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。
原料：牛肉莲藕洋葱香菜
制作：牛肉冷水锅中水焯出浮沫后冲洗干净；热锅凉油油，放入姜片、豆瓣酱和大料一起煸香后加入牛肉翻炒直至牛肉上色；倒入适量的开水，再加入料酒去腥和酱油调色；加入香菜和整个洋葱；再加入藕块，加盖大火煮开后高压锅上汽转为小火炖煮15分钟。开盖后捞出香菜和洋葱，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
原料：排骨西兰花
制作：排骨加入盐、姜片和蒜片，加入叉烧酱、料酒、生抽和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制2小时以上；将腌排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中，加入少许水，按下煮饭功能键，排骨煮好了；烧锅水加少许盐和油，将西兰花焯好后摆盘。将煮好的排骨从电饭煲倒入锅中，大火收汁，让汁完全收干即可。
原料：蹄花玉米红枣
制作：蹄花冷水下锅焯水，加入姜片；烧热锅放入适量的油，放入蹄花进去翻炒两下加入姜片、大料和冰糖进去翻炒；加入适量的料酒和酱油进去翻炒，将炒好的蹄花放入电压力锅中，放入玉米段、水；按下电压力锅上的焖煮蹄花的功能键，时间到蹄花炖好了，加入红枣和少许盐调味，大火收汁即可。
原料：肉馅老豆腐鸡蛋
制作：糯米放入冷水中浸泡一个小时；肉馅中加入盐、姜末、淀粉、胡椒粉等调味料；4.加入半块豆腐和1个鸡蛋，带上一次性手套用手将它们抓匀；将豆腐肉馅团成肉丸，再放入糯米里面滚一下，将豆腐肉丸放入蒸屉上，大火蒸上15分钟即可。
原料:五花肉梅干菜
制作:将正方五花肉块放入冷水中焯煮，加入几片姜和白去腥，煮开撇去浮沫转为小火；煮熟后关火放入冷水中浸泡；烧热锅放入油，将吸干水分的肉皮向下入锅去炸，炸至表皮金*，捞出后放入冷水中浸泡；热锅少油将葱姜煸香，放入梅干菜继续翻炒，加入盐和糖等调味，翻炒均匀，盛出后挑出姜葱；五花肉冷受块切成适量厚度片放入碗中，加入盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖，抓均匀后腌制一个小时以上；将肉片码放在碗底，铺上梅干菜，菜上扣个盘，高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟，拿出来后倒扣即可。
原料：鸭脖
制作：烧热高压锅，倒入少许油，将大料入锅煸炒，将葱姜蒜放入煸炒；加入水炖煮，加入白酒和老抽进去；放入鸭脖子进去，加入适量的盐，煮开后撇去浮沫，加盖，高压锅气压阀叫后转为小火10分钟，继续泡上3个小时以上即可。
原料：藕肉末西兰花枸杞
制作：莲藕去皮后用搽子搽成末，挤去水分；在藕末里加入少许肉馅，再加入盐、姜末胡椒末和小葱末等调料拌匀，顺着一个方向搅拌上劲，将馅料团成小丸；油锅烧至五，六成热时将藕丸入锅中去炸熟后捞出；再升高油温，放藕丸入锅复炸；调好糖醋汁：糖：醋：水拌均匀；先将少许西兰花焯水后摆盘；热锅少油，将藕丸进去翻炒，倒入糖醋汁进去翻炒，藕丸均匀裹汁后将其放在西兰花中间。