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梅干菜肉饼
原料：面粉、梅干菜、猪五花肉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、白糖、葱、姜、油、盐、芝麻。
做法步骤：
第1步、梅干菜提前用温水泡软，反复淘净，挤去水分切成碎末。
第2步、五花肉切成肉末。
第3步、面粉克，分次加入克六、七十度热水，不烫手时揉成面团。
第4步、炒锅放适量油，加入五花肉末炒至出油，淋点料酒生抽，加入白胡椒粉。加入葱姜末翻炒均匀关火盛出。
第5步、利用锅中底油，要再加点油。梅干菜比较吃油。放入梅干菜，炒出香味，加点生抽炒匀关火。
第6步、把炒好的肉末放回锅中，翻拌成馅。
第7步、面团分成7份，擀皮包馅。
第8步、像包包子一样包好，收口向下。
第9步、案板上放点芝麻，擀成薄饼。
第10步、平底锅不放油，小火烙到表面出现麻点，饼身微微鼓起就好了。
来自美食天下宁小麦的作品。