年了朋友们，队长祝大家新年快乐！万事如意！在新的一年里身体健康！事业有成！
今天给大家说一下什么是预制菜
预制菜一般指的是以各类农、禽、畜、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经过预选、调制等工艺加工成的半成品。预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，让消费者或餐饮环节简单加热加工之后烹饪后食用。
预制菜上中下游产业链
上游：原材料；粮食，蔬菜，肉类，水产品等。辅料；食品添加剂，调味品等。
中游：即食食品；凉拌菜、火腿等。即热食品；速冻食品、蔬菜等。即烹食品；香酥肉、冷藏牛排等。即配食品；半成品菜等。
下游：电商平台、外卖平台、超市商场、农贸市场、连锁餐饮、小吃店、便利店等。
预制菜未来发展前景
目前懒宅经济推进预制菜行业飞速发展，我国群众家庭目前大部分很依赖食物社会化供应跟工业化生产，预制菜迎合着快节奏生活下的年轻消费群体生活方式。在我国未来的餐饮市场中，预制菜有着很大的成长潜力跟市场空间，随着行业深度发展，预制菜以及餐饮供应链上游的相关企业任然具有较强的投资机会。
A股：*金赛道开启，“预制菜”迎来复苏拐点！六大龙头有望翻倍？
通威股份
农牧板块旗下的的食品业务，拥有“通威鱼”等水产品牌，目前已经通过餐饮大客户定制、经销商和C端（如商超和电商等）等方式销售水产品预制菜，未来还将深入推进水产类预制菜产品的开发和上市。
桂发祥
从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。公司产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、面包、甘栗、果仁、酥糖等其他休闲食品，共计多种产品。作为商务部首批认定的“中华 ”企业，品牌发展近百年，经几代人传承、创新，具有较高的品牌美誉度和良好的市场形象。近年来推出的“嘎巴菜”“茶汤”等产品是迎合市场方便速食的热点，将天津特色“原汁原味”方便化、速食化。
全聚德
公司全新推出的预制菜年夜饭家宴系列包括全家福（佛跳墙）、聚美味、德团圆三款，原汁原味大师监制，经过加热，一桌热气腾腾、色香味俱全的年夜饭就等端上您的餐桌了。公司其它的预制菜产品还有米粉肉、梅菜扣肉、红烧丸子、四喜丸子、烧二冬、香辣鸡翅等十余个产品。
通程控股
主营业务是商业零售、酒店旅游、典当、保理。公司的主要产品或服务是电器和百货的销售、酒店旅游、典当、保理。商业经营已形成了专业购物广场、名品中心经营连锁、电器经营连锁三大经营业态，通程电器连锁店在湖南省内的布局也基本成型，在衡阳、岳阳等地开设了多家家电连锁店，快速抢占了当地的家电市场份额,占据了长沙市家电零售市场40%的份额。主营商业、酒店、综合投资，预制菜品作为酒店板块经营类别暂以出品外卖为主。
双汇发展
主营业务是以屠宰业和肉类加工业为核心，向上游发展饲料业和养殖业，向下游发展包装业、商业，配套发展外贸业、调味品业等。主要产品是高温肉制品、低温肉制品、生鲜品冻品。目前公司已推出筷乐星厨系列速食菜，带范青年自热米饭，丸子、酥肉、蒜香排骨等预制调理产品。
新希望
主要业务包括饲料、白羽肉禽、猪养殖、食品。主要产品为猪料、禽料、鱼料等；猪产业主要产品包括种猪、商品猪；禽产业主要包括种禽、商品禽、禽屠宰等；食品主要包括畜屠宰、肉制品深加工、中央厨房等。公司食品业务包括猪屠宰、肉制品深加工、中央厨房等细分领域，其中中央厨房业务以预制菜为主要产品，以餐饮企业为主要客户。
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