民以食为天
寻味洛阳城
吃喝IN洛阳今天，我们去吃了一家不在老城的老城水席园老板面对采访还爱答不理，这么有脾气的店还真是吸引了我的注意力。
吃喝IN洛阳洛阳水席历史悠久，至今已有多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
洛阳水席的特点：有荤有素，选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
美食是个千人千面的东西，比如洛阳水席，对于某些人来说无非就是胡椒味的汤汤水水；对于某些人来说，却如同氧气般不可或缺。
临近中午的七里河，交通如往常一样车水马龙，拐进岁月雕琢的*河路，恰巧隔绝了外界的热闹。
吃喝IN洛阳这家“不在老城的老城水席园”随手一搜都是好评满满的！据说年就开了，不过招牌上还标注了“专做水席二十年”，应该是几十年的老店了。
无论是轻车熟路的老客还是慕名而来的新客，张嘴就是招牌菜品，阿姨麻溜的记下菜单，食客只等着上菜就行~
吃喝IN洛阳仔细研究了一下菜单，菜单花样不多，倒是洛阳水席该有的“经典”都有了。
吃喝IN洛阳看着小刘的镜头，老板娘神神秘秘的说出了“菜单你们可不能拍”，想看高清的去店里一探究竟吧！
梅菜扣肉
吃喝IN洛阳梅菜扣肉是一道既幸福又可怕的食物。
让人想起小时候放学时，总是循着肉香的味道站在人家窗下嗅好久。如果味道的尽头是自家的窗户，那简直能开心到一蹦三尺高。
吃喝IN洛阳轻薄肉片连着一点肥肉，面儿上还飘着油花，香气直往鼻子里钻！光是听名字，就能在口中自动回放它的味道，然后口水失控。
一煮二煎三蒸，繁琐的步骤成就了入口即化的梅菜扣肉。肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口。
瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖！
焦炸丸子
焦炸丸子汤也是洛阳水系的必备菜！
上菜的时候，服务员一般会端上来两个海碗，一个碗里放着刚炸好的丸子，另一个碗里放着热腾腾的酸辣汤。
把炸好的丸子往汤上一浇，就会发出滋啦的声音。吃这道菜的时候一定要快，才能吃出来丸子焦脆的口感。
焦炸丸子之所以叫焦炸丸子，就是因为它吃起来焦脆可口，一口一个嘎嘣脆，配上酸汤则更加酸爽滑口。
而再晚一点，吸收了汤汁的焦炸丸子，半软半硬之间就会展现出完全不同的美味。
洛阳燕菜
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。牡丹燕菜对本兔有着致命的吸引力！
萝卜丝要提前一天切好的，留足时间晾晒，清除多余的水分，然后再蒸再晾，萝卜丝就会变得既劲道爽口又色泽清透。
不是萝卜的滋味真那么绝佳，也不是烹饪工艺精致到令人叹为观止，只是味蕾保存记忆，不管多久仍能记起这一道洛阳味！
配菜亦是品种齐全，鸡汤佐以菇丝、鸡丝、鱿鱼丝、木耳、海米、香肠...一勺下去什么都有，吃的心满意足~
吃饱喝足之后，站起来环顾四周，一张张小方桌，本地的外地的，围坐一起各吃各的，互不打扰。
这家水席店开门营业到现在也有几十年了，老板从来不给采访，就连拍照都是偷摸的。
但是即便收获了N多食客的“老板好凶”的评价，还是有巨巨巨巨巨多的食客不约而同的到点就来吃。
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探店指南
地址-
亿味老城水席园(*河路)
-人均-
20＋RMB
（吃喝IN洛阳）