辣子鸡：首先准备食材，食材有：零散的鸡肉、晒干的辣椒、（如果不喜欢吃辣的朋友们，可以少放点辣椒），小葱、姜、八角、香叶、芹菜、料酒、糖、盐、五香粉、酱油、蔬菜水、白芝麻、一定要按照小编这些食材来做哦。首先把鸡肉洗干净，切成小块。然后拿出一个碗，把鸡肉放入碗中，用料酒、五香粉、盐、葱、姜、腌制十分钟左右。然后将辣椒洗净切段，把辣椒里面的辣椒籽取出来，放在一旁备用。然后起锅烧油，锅中加入花生油烧热。油为五成热之后把鸡块放入锅中，翻炒至*色即可捞出。再次把油烧热二次油炸，火可以大一点，让鸡肉的油脂逼出来。炸至金*捞出备用，锅中放入食用油，小火爆香花椒和姜片加入葱段、八角、香叶、继续翻炒。然后加入辣椒翻炒，翻炒均匀后加入炸过的鸡块继续翻炒。最后撒上一点白芝麻，做出来的辣子鸡又好看，又好吃。
辣子鸡红烧排骨：首先准备食材，食材有:排骨、白糖、姜片、花椒、香料、料酒、酱油、盐、葱段。一定要按照小编的这种食材做，那样做出来的红烧排骨才好吃。首先把排骨洗干净，排骨切成小块儿，冷水下锅水煮沸腾即可。然后起锅烧油，锅中放入食用油，油为七成热时，放入冰糖。把糖炒化为止，变成棕红色就可以了。然后把排骨放在锅中，翻炒均匀。接着放入姜片，花椒和香料，抄出香味后。倒入少许料酒和酱油上色，加入少量的醋，那样可以去腥味。翻炒均匀之后，加入清水加入盐和葱结，炖至排骨粑软。然后把锅里的配料拿出，将汤汁没有就可以了。
红烧排骨另一种红烧排骨：首先准备食材，食材有：排骨、葱姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。一定要按照小编这几种，那样才能做出很美味的红烧排骨。首先把排骨洗干净，切成小段儿。然后把葱切成段，姜也切成丝儿，蒜成片儿。然后拿起一个锅，加入适量的水。放入料酒、生姜、把排骨放进去控水捞出放在一边备用。然后起锅烧油，油热之后把葱段、姜片、放在锅中稻香。然后把排骨放在锅中炒出香味儿，等到排骨为金*色之后。倒入适量的生抽和料酒，老抽调味上色。翻炒均匀后倒入热水，盖子大火煮沸腾。沸腾之后转小火焖煮，加入一些盐、白糖、鸡精、调味、汤汁没有即可。
红烧排骨油淋丝瓜鸡：首先准备食材，食材有：丝瓜鸡腿、青红椒、盐、味精、白糖、生抽、酱油、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、葱、姜蒜、一定要按小编这几道配料来做哦。首先把丝瓜洗干净切成条段。然后加入盐，腌制个几分钟。然后吧鸡腿肉去除放在一边。然后把青红辣椒洗干净，切成丝儿。葱姜蒜切成末备用。锅中放入一些水，加入适量盐、姜、葱、烧开关火。将鸡腿肉放入锅中，浸泡五分钟备用，将浸泡好的鸡腿肉放在丝瓜上。取一个小碗放入酱油、醋、白糖、盐、翻炒均匀。做成调味汁，然后浇在鸡肉和丝瓜上，放入锅中大门五分钟左右。出锅后撒上葱姜段蒜末，香菜和青红辣椒。烧热之后放入花椒炸香，淋在菜上即可，一道美食就做好了。
油淋丝瓜鸡爆炒鱿鱼：首先准备材料，材料有:元葱、青椒、酱丝、蒜末、鱿鱼、料酒。一定按照小编这几种食材来做。首先把鱿鱼洗干净，把鱿鱼皮给撕下来。把鱿鱼切成小段，把鱿鱼放在锅中，大火煮一下。在煮的过程中，把葱青椒切段。准备姜丝和蒜末，然后起锅烧油。大火烧油，接着把青椒和葱放在锅中爆炒。然后把鱿鱼放在锅中爆炒，加入料酒、盐、蚝油、翻炒均匀。汤汁没有即可，这样一道美食就做好了。
爆炒鱿鱼梅菜扣肉：首先准备材料，材料有:五花肉、梅干菜、南腐乳、葱末、蒜末、姜末、八角、五香粉、盐、白糖、味精、老抽、白酒、食用油。一定要按照小编这几种材料来做，那样才能做出来更好吃的梅花扣肉。首先把五花肉洗干净，将五花肉切成条条地块。锅中烧水，把肉放入锅中煮上一分钟，然后将煮好的五花肉用筷子夹出。用竹签在皮的外表，五花肉均匀的抹上老抽。洗净的梅干菜切碎，然后锅中放入油。然后放入五花肉炸约一分钟，捞出五花肉。放入清水中浸泡。起锅烧油，放入少许的蒜末，倒入梅干菜翻炒几下。加入适量的盐、白糖、搅拌入味，把炒好的干白菜盛出装盘。然后起锅烧油，放入姜末、蒜末、葱末炒香。然后放入八角、五香粉、南腐乳、煸炒香、再倒入五花肉炒翻炒入味。加入少许的白糖、味精、老抽、然后再加入适量的白清水煮沸，将五花肉整齐的放入小碗中，把梅干菜夹在肉片之间，淋上锅中的糖汁。将碗放入蒸锅盖上盖子，蒸半个小时端出五花肉。然后另起锅油倒入南乳汤汁，老抽搅拌。然后再加入淀粉搅拌均匀制成汤汁，然后将锅中稠汁浇在五花肉上。
梅菜扣肉如果喜欢小编的美食，那就