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五花肉好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：五花肉克、豆筋4根
辅料：香葱一小把、姜1块
调料：桂皮1小根、干辣5根、香叶3片、八角2个、料酒15ml、生抽30ml、老抽15ml、白糖30克、盐3克
二、具体做法：
1、将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即
2、捞出后，改刀切成2cm大小的块，锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟
3、再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味
4、倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒
5、倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟
6、放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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