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用料
中筋面粉 克
酵母 2.5克
白糖 10克
温水 克
食用油 10克
馅料部分
泡好的梅干菜 克
五花肉 克
盐 适量
白胡椒粉 5克
葱 适量
白糖 15克
姜 2片
料酒 5ml
蚝油 5ml
梅干菜肉饼的做法
克温水+10克白糖+2.5克酵母，搅拌均匀至酵母和白糖完全融化。梅干菜肉饼的做法步骤1
酵母水慢慢加入面粉中，边倒边用筷子搅拌至絮状。梅干菜肉饼的做法步骤2
加入10克食用油。梅干菜肉饼的做法步骤3
揉成光滑的面团。梅干菜肉饼的做法步骤4
保鲜膜包好，醒发30分钟。梅干菜肉饼的做法步骤5
泡好的梅干菜沥干水份。起锅热油，放入梅干菜煸炒一下。我的梅干菜泡了一晚上，没什么咸味了，所以这个时候加适量盐调一下味。盛出放凉待用。梅干菜肉饼的做法步骤6
五花肉切小块，加入姜末、适量盐和白胡椒粉，用料理机绞成肉末。可以用刀剁，口感更好。梅干菜肉饼的做法步骤7
绞好的肉末加入葱、料酒、蚝油、白糖、适量盐和鸡精。梅干菜肉饼的做法步骤8
加入凉好的梅干菜，搅拌均匀。梅干菜肉饼的做法步骤9
醒发好的面团不用排气，直接揉成长条，切成均匀的剂子。梅干菜肉饼的做法步骤10
剂子压扁，擀成中间厚周围薄。梅干菜肉饼的做法步骤11
包入梅干菜肉馅，像包包子一样包好。梅干菜肉饼的做法步骤12
收口朝下，压扁，擀成薄饼。梅干菜肉饼的做法步骤13
平底锅刷薄薄一层油，中小火加热。梅干菜肉饼的做法步骤14
放入生薄饼，烙至两面金*、里面熟透即可。烙制过程中需要时不时的翻面确保受热均匀。梅干菜肉饼的做法步骤15
我喜欢两个锅同时烙，比较快(=^^=)梅干菜肉饼的做法步骤16
依次做好所有的饼。梅干菜肉饼的做法步骤17
喷香美味的梅干菜肉薄饼完成。梅干菜肉饼的做法步骤18