神仙鸭子、梅菜扣肉、东坡肉…
从历史传承下来的菜品很多
但你肯定不知道
这些流传至今并被大家熟知的名菜
都蕴含着有意思的历史故事
今天开启一场穿越时空的美食之旅
看看这些经典菜品是怎么来的吧~
1梅菜扣肉
菜系：客家传统菜
特点：肥而不腻，食之软烂醇香
故事：很久以前，有一天山洪暴发把桥给冲断了，阿牛打柴回来，看见有个姑娘过不了河，于是就牵来水牛送她过了河。后来两人相爱了，但姑娘作为天上仙女总是要被召回，临走前送了阿牛一包菜子并传授做菜干的方法。姑娘名叫阿梅，菜干就叫“梅菜”，而一个“扣”字，也寓意他们真挚的爱情。
梅菜扣肉作为传统的中国菜
汤汁黏稠鲜美、扣肉滑溜醇香
吃一口满嘴的香~
品鲜 步，同款食材先入2东坡肉
菜系：浙菜菜系
特点：酥烂而形不碎，香糯而不腻口
故事：相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。年苏东坡谪居*冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早是在徐州创制，在*州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
薄皮嫩肉、色泽红亮、味醇汁浓
东坡肉色、香、味俱佳
深受吃肉*的喜爱
品鲜 步，同款食材先入3神仙鸭子
菜系：山东名菜
特点：鲜味 ，汤汁澄清，原汁原味
故事：神仙鸭子又称清蒸鸭子，是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味胜于其它菜，故取名为神仙鸭子。
神仙鸭子食之肉烂骨脱
汤鲜味美，肥而不腻
是一道脍炙人口的美味佳肴
品鲜 步，同款食材先入4锅包肉
菜系：东北菜系
特点：外观色泽金*，肉质外焦里嫩
故事：这道菜是郑兴文当年为适应外国来宾的口味，把原来偏咸口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是洋人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经不仅是一种美食，也是一种文化，并以其自身经历见证着哈尔滨乃至整个东北的百年历史。
色泽金*，口味酸甜
外酥里嫩，酸甜可口的锅包肉
是每个人都无法抗拒的味道！
品鲜 步，同款食材先入很多经典名菜如今只有味道流传百世
但来历和故事却不被人所知
今天听完这些名菜背后的故事
是不是觉得比菜品本身更加有趣呢？
故事与美食是绝配
今日份故事已经听完
轮到你出场秀厨艺啦
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