临床白癜风研究专家 http://www.paisufa.com/m/1、芹菜炒香干——勤勤快快年夜菜的时候吃芹菜也不错，寓意是勤快。因为芹菜中的“芹”字和“勤”是谐音的，所以说希望在新的一年中，可以更加地勤快，5分钟快手家常菜食材：芹菜、豆干、蒜、辣椒、姜、生抽、食用油、淀粉
先把芹菜洗干净，切成段，也可以配上少量叶子，把豆干切成1厘米宽度左右的小条儿，葱姜蒜切末准备好；（芹菜可以选择普通芹菜，也可以选择西芹，当然西芹更加的美味）
准备一些配料：蒜、姜、辣椒
在锅中烧水加点油，把香干快速焯一下水捞出备用。
然后锅里热油下配料，炒出香味，接着放香干先炒1分钟左右，再下芹菜进去翻炒，同时可以加入适量的盐，酱油，水，水淀粉，均匀后出锅即可
翻炒均匀，出锅啦
2、鱼糕鱼糕是湖北的一道特色名菜，寓意“高升”，是人们对新年的美好期盼，希望家人们在工作上步步高升，学习上更上一层楼！鱼糕做法简单，吃着鲜香嫩滑，入口即化，营养又好吃，老少皆宜。食材：草鱼1条（3斤半）猪肥肉90克生粉80克水克葱白20克姜1小块盐7克鸡蛋3个1，草鱼一条约3.5斤，从鱼背处切开，剔去鱼头，鱼骨，鱼皮。把鱼红剔除干净，得到净肉约克。2，鱼肉切片，放入清水里浸泡10分钟，滴入几滴料酒，去除腥味。3，鱼肉清洗干净，和肥肉块一起放入佐料机里，绞成鱼肉泥状。葱白和姜也搅碎。葱绿用克清水浸泡。4，把鱼肉泥放入一个大碗中，加入葱姜末，3个鸡蛋清，生粉80克，始终朝一个方向搅打上劲，中途分次加入克葱水。搅拌约30分钟，然后取一小团鱼肉馅放入清水中，鱼肉馅能漂浮在水里即可， 加入盐，搅打均匀。打好的糊状要比浓酸奶要稍干一点。5，玻璃碗里垫一张油纸，倒入打好的鱼肉糊，表面用勺子抹平整。开水下锅蒸25分钟，开盖，用厨房纸或者干净的纱布吸干鱼糕表面落下的蒸汽，倒入蛋*液抹匀，再蒸5分钟即可。6，出锅后，切成条状，就可以开吃啦！我通常都是春节前提前做好，切块，放冰箱里冷冻起来，要吃的时候，取出来热一热就可以上桌了，方便省事。3、梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。首先将猪肉焯水，猪皮上扎一些小孔，趁热抹上老抽，将猪皮朝下煎至表面焦*然后放在清水中浸泡一个小时；泡好之后将肉切成厚片，放葱姜生抽，老抽，蚝油，腐乳腌制15分钟；锅中倒入油，放葱花花椒八角香叶炒香，然后放入梅干菜，翻炒均匀之后放入盐，十三香，腌肉的料汁，炒干水分盛入碗中，将切好的肉片摆放在梅干菜上面，大火蒸2个小时即可4、孔雀开屏鱼食材：武昌鱼，白胡椒粉，料酒，小米辣，葱，姜，辣椒，蒸鱼豉油，食用油。制作方法：1、武昌鱼清洗干净后，切下鱼头备用；将内脏从鱼头切口处掏干净，剪掉鱼鳍后，切成环状。2、先加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制10分钟，然后给它摆成孔雀开屏的形状，装饰上小米辣放入开水锅中蒸10分钟的时间。3、蒸好的鱼倒掉汤汁，点缀青辣椒，放葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油， 泼一个热油即可。5、凉拌皮蛋皮蛋虽然非常普通，但是我们不得不承认，它是餐桌上很受欢迎的美味之一，很多宴客都离不开它。皮蛋特殊的味道或许刚入口并不习惯，但是随着不断咀嚼，那香味令人欲罢不能。主要食材：嫩豆腐、皮蛋、青红椒、大蒜1、皮蛋先放入水中煮上8分钟，这样可以去除皮蛋的氨气，煮好后捞出剥壳切成四瓣备用。2、嫩豆腐切成小块，放入盘子中间。3、碗里放入剁好的蒜末、青红椒碎，然后用热油泼出香味，加生抽、盐、鸡精、香油、香醋即可， 淋在豆腐上。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇