福建白癜风医院 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4885172.html蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调方法，还以蒸来作基础浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、*豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。年“中国蒸菜之乡”称号花落浏阳后，浏阳蒸菜获得的第二块金字招牌。“浏阳蒸菜”成为国内餐饮行业为数不多的获得全国“地理标志集体商标”殊荣的项目。商标图案上，“蒸”字被象形化，四点火焰上一个蒸笼，蒸笼两侧红色辣椒鲜艳，笼上热气腾腾，形象地展示着浏阳蒸菜。自从浏阳获的"中国蒸菜之乡"的称号后，何爹蒸菜、湘蒸坊、浏水蒸香、蒸浏记、竹蒸笼、蒸铺等大量蒸菜品牌如雨后春笋般迅速崛起，浏阳蒸菜已经在全国各地拥有大批粉丝！世界上 的蒸笼浏河广场的地标蒸笼浏阳蒸菜培训课程一1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用；2、蒸菜汁的配方和制作方法；3、双椒料的腌制技术；4、伏菜的制作与调味方法5、豆豉辣椒油的选料和制作技术；6、主食材与副食材的搭配；7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧8、营养汤的制作与搭配技术9、蒸菜时间与火候的掌握；10、蒸菜设备的核心使用技术。蒸菜分类培训（菜名）鱼类：酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼）等；腊味：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）等；肉类：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、等；时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、等；其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角等。（以上只是小部分菜品）浏阳蒸菜培训课程二1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。3.蒸菜主料的配制及方法。4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。5.各种蒸菜搭配制作。6.未售完半成品的保存方法。7.设备器具采购途径和要求。8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。部分菜品蒸开胃肉浏阳蒸腊肉肉泥蒸香芋茶油蒸腊鸭茶油蒸腊肠小红椒蒸香肠粉蒸肉蜜枣百合蒸南瓜小红椒蒸冬笋丝浏阳蒸菜技术培训中心：凡在本培训中心培训结束由浏阳市蒸菜行业协会颁发结业证书。一年后经考试合格再发毕业证书。了解详情请添加报名（余老师）浏阳蒸菜技术培训中心长按
