嘿嘿，老玉米昨天去云水谣兜了一圈，“南靖云水谣”原名长教，位于漳州市南靖县境内，属于世界文化遗产福建土楼的一个景区，国家5A级。当地*府将村中一条长10余公里的小路，全部用鹅卵石铺成的古道正式命名为“云水谣古栈道”，的确是小桥流水人家，风景好，空气好，这里超浪漫的，适合家庭旅游，适合闺蜜结伴出行，当然也挺适合小情侣约会的啦。除此之外值得一提的还是当地的美食。都是一些家常菜，却不那么家常哦。
首先是土鸡汤，土楼这边的土鸡汤可不是城市里饭馆的鸡汤能比的，首先这道菜的主角——土鸡，它是农家自由放养的，所以吃起来很鲜美弹牙。鸡肉的口感不是城市里吃的那种饲料鸡。在土鸡汤加上当地的一种山草“牛奶根”或“虎尾轮”，炖出来的鸡汤，鸡汤中又有类似于牛奶的味道，那种味道与众不同。是南靖云水谣当地的一种特色汤。
第二道是光鱼汤：光鱼云水谣当地俗称“粗鳞”，学名叫中华倒刺，是当地的特有淡水鱼，连鱼鳞都可以吃，哈哈你们应该没听说过吧？光鱼对水源的要求非常严苛，在自来水和普通溪流中，光鱼很难存活。据介绍，光鱼的生长周期长，一般要3年才能长成，原来，光鱼的“肚量”很小，每餐只能吃一点点，一年到头“长个”不到10厘米。鱼汤有清补和消暑解*等功效呢。
第三道菜是土楼健美鸭。福建土楼南靖“船场健美鸭”已经被列入福建省名牌产品，船场镇山清水秀，村民们的鸭子以散养为主，鸭子每天在山涧乱石中上下奔跑，自由追逐，觅食山泉、野草和水中生物。这样养出来的鸭子个头长得结实，肌肉发达，因此，当地人给这种鸭子起名为“健美鸭”。健美鸭可以做成许多菜色，最普遍的做法就是做成盐水鸭，皮薄肉紧实的
健美版盐水鸭比软趴趴的盐水鸭好吃多了！这也是云水谣当地名菜之一。
第四道菜是炒野猪肉：由于土楼这里的年轻人都不喜欢种田了，都到城市里面打工了，家里的田荒废了，野猪的活动范围也就扩大了，现在许多村民专门上山安装野猪夹子抓捕野猪，都能有不少的收获，所以这里的野猪肉可就正宗，做法有红烧、炒时蔬、烧汤，都很鲜美。亲们！野猪的肉质和饲料养的肉质大不同，野猪肉肉质是有咬劲，汤是鲜美，甚至不用加味精之类添加剂。
第五道菜是椒盐溪鱼：南靖土楼景区这里交通不便利，没有工厂，所以污染少，山清水秀，这样的环境下长大的鱼，当然也就与众不同，溪鱼个头都比较小，所以做法一般都是油炸！炸完之后撒上椒盐，香喷喷的溪鱼就完成啦。
第六道菜是梅菜扣肉：梅菜是选用云水谣当地芥菜，经过日晒形成梅菜，再加上好吃的本地猪肉，做成脍炙人口的梅菜扣肉。这道菜大家一定都吃过了，但是可以品尝下南靖土楼的特色菜。
都是一些大家吃过的菜对吧，但是山里的原滋原味你品尝过吗？不如趁着周末，去赏一番美景，品一品美食哟。
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