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五花肉相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是你知道吗？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的 主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。其他的在这里也不赘述了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
干煸蒜香五花肉的具体做法：
1.准备材料：五花肉一条，大蒜一把，红辣椒适量，豆豉适量，生姜一块。
2.烧一锅开水，放五花肉进去煮，煮至熟透。
3.煮好的五花肉切薄片。
4.生姜切片，红辣椒切开，大蒜切段。
5.锅子烧热，放入五花肉片中火煸炒至微*。
6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。
7.放入适量的盐，鸡粉和老抽炒匀，试下味道，根据自己的口味来加减。
8.放入大蒜叶，煸炒片刻即可出锅。
说了那么多，其实这道美味就是这么简单。你是不是也感觉非常简单啊？通过简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，对于上班族来说，真的是一道不错的选择哦，也可以说真是太棒了！咱们开吃吧，哈哈
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