新媒体管家
聚云海Horse哥的视频终于开播啦~
我穿阿迪的~这梗火了！
故事的经过是酱紫滴：辽宁一位大婶吃饭不给钱，被店员讽刺吃霸王餐。大婶暴怒，不仅推人，还说：我穿阿迪达斯的！
Horse哥默默的数了数鞋柜里的阿迪，en~我好像错过了好多霸王餐~
第29篇，一碗“千张肉”，是记忆中逢年过节外婆必做的一道菜~家的味道~
千张肉，并不是你想象中的有一千张肉，这是咱云南的叫法，其他地方管他叫梅菜扣肉~~
做千张肉，主材料选用的是肥瘦相间的五花肉，还有腌菜。外地腌菜甜味居多，云南的腌菜是酸辣味的。这就是地域味道的差别。
腌菜吸收了肉的汁，肉也带着腌菜的香，两者搭配真是无与伦比。当然也少不了蜂蜜，还有咱聚云海红冰糖（此处插播一条广告嘞）。做法稍稍复杂，得经过煮-炸-炒-蒸等几个步骤。蒸熟以后的千张肉倒扣在碗里，油汪汪的，看上去大片大片的肥肉有点吓人，吃的时候却甜味刚好、肥而不腻、入口即化、咸鲜适中。赶紧就着底下的腌菜，再沾点扣肉的汁，边喝酒边整几块巴掌大呢下克（方言：下去），垫底啦~
1、炸肉的时候千万注意要善用锅盖当盾牌，不然你会被油溅得很惨。
2、炸肉时用小火，并勤翻面，以免炸糊。
3、用蒸锅蒸时间比较长，差不多要2.5小时，所以还是推荐用高压锅，比较节省时间。
千张肉
食材：五花肉，腌菜
配料：胡椒粉，料酒，老抽，蜂蜜，姜，盐
聚云海红冰糖
一大碗清水，放入五花肉，姜片，料酒，盐
还有胡椒粉，然后小火慢炖
筷子能轻松插入表皮，捞出备用
表面均匀刷上蜂蜜
锅中倒油，放入五花肉小火油炸
（注意开始要盖锅盖，有水分会溅油）
炸至表面焦*，皮炸干
用清水泡软切片
按切片顺序，皮朝下放入碗内
锅中放少许油，加入聚云海红冰糖和腌菜炒香
将炒好的腌菜平铺在切好的肉片上
高压锅高火1~1.5小时出锅即可
我是Horse哥
平时没啥事就喜欢吃吃喝喝
喜欢倒腾倒腾特色的美食
水平一点点（嘘谦虚）
对了，还喜欢到处旅游玩耍
云南那么多好吃的，好玩的
统统展示给你哦
还有一些个旅游小建议
下次你来云南的时候肯定用的上
记得常看看我哈
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