友仔友女,今年的春节你打算怎么过?
盼望着,盼望着,距离春节假期
似乎又进了一步,就差一首《恭喜发财》就能过年了。
不知道现在的你,是否跟小圈一样,
无心上班,一心只想放假(我知道你想--)
每到这个时候
全国各地的新年习俗都让人耳目一新
比如,这幅图完美地说明了
海南人的春节日常↓↓↓
感觉海南的每只鸡都被安排得明明白白。
不过说到底,对于春节怎么过
每个地方都过得不一样。
比如南宁——
年二八、年二九开始去菜市囤菜买食材
除夕夜的团圆饭桌上要吃粉利、年糕和粽子
年三十要去五通庙
大年初一青秀山上香,要穿得红fiefie出门行大运
但是在这天不能扫地,不杀生
不能倒垃圾,不能被催促
……
(图via爱火)
看到这,可能很多南宁的年轻人都一脸懵圈
也可能对于这个习俗不太了解
其实,这也不能说这是
对传统文化的漠不关心,对仪式感缺乏敬畏
只是在大多是人眼里,好不容易可以有个长假
如果不赶紧睡个昏天暗地
怎么可能有足够的精力去应付
七大姑八大姨、熊孩子、别人家孩子的连番攻击
然后“智斗亲戚”、“生擒熊孩子”、
“巧怼媒婆”、“扫五福”甚至“春节加班”
似乎成了新一代人的“新年俗”
在小圈看来,本来就没有什么一成不变的年俗
只是做的人多了,也就约定俗成了
今天,小圈就盘点一些
南宁日益蔚然成风的新年习俗
有了这些新年俗,年味好像还是挺浓的
南宁人过年,有多讲究?菜市,藏着南宁人的年味!要说过年,哪里的年味最浓?菜市场无疑是拉响春节的 炮。因为过了除夕很多菜市都不摆摊,餐厅不营业,外卖不送,所以南宁人会不约而同的集中在大年三十前几天去菜市场采购,囤食材。
各大菜市也是在这个时候热闹非凡,不光买的人多,卖的人也多,有的菜贩子可能都能把摊子摆到市场外面来,摊摊相连,摆成一条街。你可能还没走到市场里面,光在路边一路买进来都左手一只鸡右手一只鸭拎这,收获满满。
那一般都会买点什么呢?
除了鸡鸭鱼肉海鲜之外,南宁人还要买的食材,或者说家里必须要有的就是:年糕、粽子、粉利。老南宁过年的标配。
粽子
粉利
年糕
这几天,不管是在菜市还是在小区,都能看到三五成群的人围坐一起包粽子的场景。这个时候包的粽子往往比平常食用的要大些也重一些,被称为“大粽”,也有的重达几公斤甚至十几公斤,称“枕头粽”。包粽子、吃粽子则被寓意为“包中”,特别是家中有孩子的家庭,都会包一些,预祝孩子将来高中状元。年糕的话,南宁人会买那种印有“发”字的,寓意“年年高(糕)中(粽)”;
而粉利则与春节期间摆设在门户两边的盆桔组合成“岁岁吉(桔)利”之意。有些红色的粉利,也是象征红红火火、顺顺利利。而盆桔摆设在大门两边又寓含新年“开门大吉(桔)”的好彩头。
除了要买上面这三样,如果,你在街头看到有人买那种整根还带叶的甘蔗,不要惊讶,他们不是拿来吃的,是用来摆的!
这是用来做门饰,“主要配置”有:一对连根带叶的甘蔗和胡萝卜,寓意“有头有尾”、“节节高”、“甜蜜蜜”;一把连枝带叶的桔子,寓意“吉”;芹菜、生菜、葱蒜,寓意生菜(生财),芹菜(勤快),大蒜叶(精打细算)。
把这些都捆在甘蔗上,再挂上两个“利市”封,这样一簇充满南国风情的“吉利门饰”就做好了。
然后把它摆在家中大门旁,能给家门增添许多喜气,而且老人家还说,要一直放到正月十五以后,桔子、胡萝卜风干了才能撤去。
如果你看到在门口摆着这样一个“甘蔗门饰”,不用问,南宁人!
除了要备齐象征吉祥、幸福、平安的糕点和蔬菜外,像门神、灶神、对联及一些祭祖用品也是必备之选。
南宁人的年夜饭:要味道好,更要有意头!在年夜饭上,南宁人也极讲究,不仅要味道好,还要讨彩头,图吉利。更深一步讲,就是要又省钞票又够有排面。
可以说,看南宁人一顿年夜饭吃法,基本上对南宁人就有百分之七八十的了解。
听说下面这几道菜是南宁人年夜饭上不可少的,看看你们家是不是也吃这些?!
01白切鸡在两广,无鸡不成宴,不论是家宴、祭祖或宴客均以鸡为主菜。南宁人 吃土鸡了,年前的土鸡市场异常火爆,买了土鸡主要用来做白切鸡。
南宁人过年为什么一定要吃白切鸡?除了好吃,还有一个原因就是过年祭神拜祖都要用到。
不光有白切鸡,还有白切鸭,白切猪手,白切猪耳朵,感觉南宁人可以把一切美食都做成白切,再配上白酒,没喝醉不给走(开玩笑啦~)
02芋头扣肉年夜饭少不了鸡鸭鱼肉,肉的话当然要数扣肉 ,这也是南宁人年夜饭的一道大菜。
扣肉一般选猪肋骨的五花肉,然后要先用凉水文火慢煮四十分钟,煮至肉皮软糯。为了使扣肉的口感更加酥烂,还会用牙签在猪肉反复刺穿,以便入味。
一些南宁人在制作扣肉的过程中还会加入荔浦芋头,油炸过的芋头做扣肉更香,不仅能吸收扣肉的香气油脂,还能散发出醇厚香味进入到扣肉里头。两者的奇妙融合,让扣肉松软芳香、肥而不腻。
如果你去一个南宁人家做客,TA用芋头扣肉招待你,那你一定是把你当老表。因为这道菜从选材至摆盘得花费不少时间,每个细节都极为讲究,是名副其实的“大菜”,也就过年过节的时候才会出现在饭桌上。
还有一种是脆皮扣肉,流行于良庆邕宁一带,要用百斤左右的生猪宰杀后取其五花腩制作,皮脆肉嫩,怎么吃也不腻。
总之,无论是梅菜扣肉、芋头扣肉,还是脆皮扣肉,南宁人都喜欢。
03柠檬鸭南宁人自古喜欢吃鸭,所以过年做鸭也不可少,很多南宁人喜欢吃柠檬鸭,因为鸭肉软而不烂,入味十足,在酸香中保留了浓郁的鸭肉香。
也有人会做成五杯鸭,醉鸭等,如果说海南的鸡被安排得明明白白,那南宁的鸭也是如此!
04菊花鱼鱼是年俗美食里的常客了,俗话说年年有余(有鱼),南宁人过年也少不了一条鱼。鱼的做法很多,喜欢清淡口味的就拿来清蒸,喜欢重口的选择就多了,糖醋鱼、松鼠鱼、菊花鱼……
即使不吃鱼,也要煎条小鱼来供神,所谓鸡肉、猪肉和鱼肉,是供神祭祖的三大件。
05网油腰卷除了鸡鸭鱼肉,有友女跟小圈说还有一种叫“网油腰卷”的小吃,可能很多年轻一代的南宁人对这个词语都有点陌生,它是一种传统小吃,酥脆的外皮,马蹄肉馅,有点类似于带馅的"油条"??
(图少女蕉)
每年过节,老南宁人会样买上几条当饭前零食,沾上酸甜的汁,脆脆的超级好吃。
(图少女蕉)
除此之外,像年糕、芝麻饼、米花、米饼之类的也是会在春节美食的清单。
有鸡有呀,有肉有鱼,有海鲜,要是天冷的话南宁人还会打边炉,鸡汤打底,再加上油果、腐竹、贡丸、金针菇、粉利、莲藕、各种青菜排队下锅,爽啊!!!!
当然,火锅配菜也是寓意满满,团团圆圆(圆子),生活富足(腐竹),莲藕(佳偶天成)……
记忆中南宁人的年夜饭大致如此,讲完是不是更想回家吃年夜饭啦?
可能你会觉得年夜饭年年如此,没啥特别的,但小圈觉得年夜饭 的味道,是一个都不少;无论是摆在桌上的菜,还是坐在桌边的人。
南宁人,都怎么过年?吃饱喝足,看春晚,是很多人除夕夜的常规操作,南宁人的活动还远不如此,要知道,南宁人可都是凌晨0点开始正式的大年初一活动的!
01
//除夕夜0点,五通庙
在很多老南宁人心里,每逢农历初一、十五,去五通庙烧香拜佛,更别说除夕夜的零点了,都赶着新年上头香,来烧香的友仔友女就像赶圩一样人山人海,那场面可谓壮观。
捏,感受一下去年除夕夜
凌晨0点的五通庙
▼▼▼
可以说是人山人海了
香火的光亮老远就能看到
不少人去了一趟表示像走进了火场
烟熏得眼睛疼....
(图via爱火)
尽管如此,许多老南宁和生意人还是很愿意来信奉它,久而久之,在新年期间,初一到十五,来这里烧香就成了一种习惯。
据说买了五通庙的米,要回家混着家里的米一起吃,这样可以健健康康??
不管怎样,小圈提醒大家,去五通庙烧香真的要全副武装,绑好头发戴上口罩,不然你可能真的要哭着粗来!
(图via小米)
经历了一番五通庙的“厮杀”,时间也到了凌晨1点多了,可以回家洗洗睡了,毕竟还要一大早起床去青秀山!
02
//大年初一,青秀山
都说“大年初一开始要出门行大运”,南宁人的行大运从青秀山开始,这也是很多家庭春节期间的“保留节目”。
除了一家人呼吸新鲜空气,看看绿树红花,主要还是去观音禅寺上香拜拜,祈求一年的健康和好运。
(图via敏敏)
传说在新年的 天在佛门净地里点上头炷香,全家人在新的一年里就会倍有福气,身体事业样样旺盛!
(图via只是气象爱好者)
所以每年的年三十晚上一过12点,就有数万南宁人上青秀山争烧头炷香、撞祈福钟以及挂万福绳~
(图via只是气象爱好者)
小圈就有个友女,经常去青秀山的观音禅寺求姻缘,结果 真的嫁出去了呢~友仔友女们你们还不去拜拜吗?!
(图via只是气象爱好者)
前面小圈也说,你要早起,不然你可能就会被堵在路上,一大早就经历堵车,就跟你开年 天上班就迟到一样,不太吉利哟~
02
//大年初二至十八,开年饭
在南宁,大年初二过后,各家各户都会选择一天来“开年”,什么是开年?就是各家各户邀请亲戚、朋友及同学都到家里做客聚餐。
好酒端上来,好菜摆上台,谁家来的客人越多,谁家就越有面子,新年越旺越顺。
这个传统习俗可是很受老南宁人重视的,而且开年这天,姑爷们都得回老丈人家,与大年初二"回娘家"不同的是,这可不是单纯回来吃饭,而是帮忙下厨、招待前来参加开年的宾朋。
所以,南宁周边县城或者村里,你会听到热闹的鞭炮声,看到房前屋后和田边地头停满了小车,各家各户欢声笑语、宾朋满座,多的人家摆上十几桌宴席,少的人家也有四五桌。
03
//大年初五,迎财神
民间传说正月初五是财神的生日,所以过了年初一,接下来最重要的活动就是接财神——在财神生日到来的前一天,各家置办酒席,用鸡鸭鱼肉祭拜,为财神贺辰。
一般生意人或者商贩都在初四晚上接请五路财神,初五开市,以图吉利。
(网络配图)
到了初五以后,很多KTV、电影院和商场,都已经恢复人气啦,不过可能会各种堵车,爆满↓↓↓
南宁人,过年都有什么禁忌?除了上面说的风俗习惯,为了能给新年开个好头,自然也会有一些约定俗成的“忌讳”。
//大年初一不宜扫地、倒垃圾
从除夕夜开始,家里的老人会跟你说:不能倒垃圾,不能扫地,因为这样做很有可能将家里的好运、财富都给扫出去!
//不宜喊名字催起床
好不容易迎来了春节假期,想必大家都会借此机会睡个懒觉吧,但又担心被催早起。
放心,在大年初一的这天早上,你不被打扰的机率是很大的。因为在老一辈人的眼里,新年 天里 不要催人起床,即便是要催的话也不宜喊名字,因为这意味着一整年都要被人催着做事,忙得焦头烂额!
记得我妈还跟我说,大年初一 早起放炮,这样做是为了是告知神灵“我家早起了,没有偷懒。”
//不宜打碎餐具
记得我们小的时候打碎餐具可以谅解,说一句“岁岁平安”就好了。但成年的我们在过年的时候打碎餐具就不吉利了,据说会打碎一整年的好运哦~
//避免他人掏自己的东西
还有友女跟你小圈说,新年 天不可以让别人从自己的口袋里帮拿钥匙啊、手机啊、钱包啊之类的。因为,这表示着一整年运势都被别人掏走.....(好像很厉害的样子)
//冰箱不宜为空
大家在过年前, 将冰箱啊、厨房储物柜啊塞些食物,因为有人说:如果冰箱里的食物够满的话,也寓意着你在新的一年里会生活富足!
诸如此类的禁忌还有很多,每个人可能都会说出不一样的,但你要问这究竟是不是真的?小圈也不说不准,毕竟是老祖宗传下来的规矩,还是存有一份“宁可信其有”的敬畏之心吧。
不过,小圈不过可以确定的是,这些仪式感都让整个过年的氛围更浓厚了。
很多人无论衣柜里有多少衣服,都还是会有一件红feifei的过年战袍,为的就是新年出门压马路的时候可以穿,象征着红红火火拥有一整年的好运。
说了这么多,或许每个人对于过年都有不一样的认识,对于怎么过年更有自己的打算;
或许你也会经历,从放假 天老豆老妈的嘘寒问暖,到后面他们的口嫌体直;
或许终有一天,春节也会淡化成日历上的一个寻常数字,会定格为记忆里的一种颜色;
但小圈相信,只要春节如期而至,传统的年味依旧会在每一个人心里有着自己的特殊的意义。
总之一句话
有钱没钱回家过年
提前给大家拜年啦~
下面是本圈最喜欢的
征集环节!
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