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我有招牌菜之
梅菜扣肉建议在WiFi下观看横屏效果更佳
作为传统的经典大菜——梅菜扣肉
它在湖南人的年夜饭餐桌上
总是承担着重要的角色
随着生活水平提高
美食越来越丰富
但记忆中那道梅菜扣肉的味道
豉香浓郁，肥而不腻
却始终萦绕在心头
湘菜大师郭建
同时也是田趣园的创始人
从事餐饮三十二年
热爱烹饪，用心做菜
多年积累，他有了自己的理解
今天要烹饪一道梅菜扣肉
唤醒记忆里的味道
幕后花絮作为长沙人来说，说起田趣园，那是再熟悉不过了。装修升级后的田趣园，显得“红红火火”。多年以来，田趣园以新鲜健康的食材、地道湖湘风味，以长沙本味菜为主要特色，融合其他地区的特色代表菜，突出湖南菜系鲜、辣的家常口味的菜式特色为主。
拍摄店内画面，摄像师正在用无人机取景。
将新鲜的五花肉，切出大小合适的“四四方方”的一块，将表皮处理干净。
正式开始做菜啦！成为可口的美味，这块肉究竟要经过哪些步骤呢？（看视频就知道了哦！）
要烹饪出一道美食，最重要的 步当然是好食材，也离不开烹饪者的精心调味。
要拍摄一道美食的制作视频，不仅需要前期沟通，加上烹饪者娴熟的技巧，以及与摄像师的配合，而声音也非常重要！不信你可以听听，当油锅里“刺啦”一声响起的时候，是不是感觉特别有食欲~
一道美味可口的梅菜扣肉完成啦！要想学习这道菜的制作，可以收藏这条