白癜风危害 http://baidianfeng.39.net/a_xcyy/180416/6169889.html
说到客家美食，想必大多数朋友都是想到了梅菜扣肉，还有当地的酿豆腐等多种特色美食。正所谓一方水土养一方人，在不同的地方就有不同的特色美食。今天小优也要跟大家分享一种美食，这种美食是客家人用传统的手法制作出来的。而且它用到的主食材很单一，就是猪皮。
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这种美食就是酿猪皮，想必大多数朋友都是没有见识过酿猪皮的制作过程。首先我们可以看到这客家大爷准备了好多的猪皮，接着是把猪皮在开水里面蒸熟。蒸熟后就要用刀子把猪皮上面的脂肪给刮干净，就像图中这样的操作一样。刮好脂肪后就把猪皮用竹签串起来，串起来晾晒在室外暴晒。
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这猪皮一定要晾晒到猪皮变成差不多是透明的才行，就像图中这样的美食一样。大家是不是以为这猪皮晾晒后就可以了呢，实际上并不是，这接下来要做的事情才是最关键的。那就是在锅里倒入沙子，然后就是在锅里炒沙子。我们知道这沙子是受热非常快的，一下子就变得非常的烫手。
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这个时候大爷就把这晾晒后的猪皮给放到锅里，接着是用沙子盖住这猪皮。 就这猪皮受热后就会膨胀起来，变成图中这样的食物。这就是小优说的“金镶肉”平时我们在市面上也可以买到这种猪皮。它在做之前就要浸泡十分钟左右，这样的话就会变软，然后再和肉一起炒，非常的美味诱人。
相信有很多朋友都是有吃过这种酿猪皮的，只是大家之前都不知道它的做法。现在大家看到这里，应该就很清楚了，不知道你们对此还有没有什么疑问呢？