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今天小编向大家介绍一道非常美味的杂疏回锅肉的家常做法。众所周知，五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：五花肉克
辅料：洋葱半个，尖椒1个，胡萝卜半根
调料：酱油1/2汤匙，鸡精/2茶匙，姜1小块，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，白糖1茶匙，大葱1段，植物油1汤匙
二、杂疏回锅肉的做法：
1.五花肉切成大块焯水，加入葱、姜煮至30分钟，用筷子能轻松扎透即可
2.煮好的肉凉后切成大片，把洋葱、尖椒、胡萝卜切片
3.锅中放植物油加入辣椒酱炒出红油，爆香姜碎
4.放入肉片翻炒，加入料酒、白糖、酱油继续翻炒
5.加入所有的菜继续翻炒，加入鸡精调味即可
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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