欢迎来到“一叶轻舟美食屋”每天更新新菜谱，改变你的生活，让你生活更有味道。一、梅菜扣肉主料:五花肉一块，梅干菜，红薯。做法步骤1、红花肉冷水下锅，加点姜片和葱段,加入一勺料酒,用小火煮30分钟。2、红薯切长条，改刀切成滚刀段，不喜欢吃红薯的话，可以换成土豆、山药、芋头都可以。准备点葱花，蒜未，姜片,放一旁备用。3、五花肉煮熟，放入冷水中冷却变凉，用吸油纸把表面的水分吸收干净，然后在肉皮涂上酱油。锅中加入少许的油，油温烧至七成热，将煮好的五花肉，肉皮在下炸到虎皮状，炸的时候盖上锅盖防止油爆出，炸好后捞出备用4、锅中留少许底油，下姜、葱末炒出香，下入梅干菜翻炒，梅菜煸炒出水分，炒出香味然后加入少许的盐和二勺白糖备用。5、五花肉切成溥片，放入盆中、加入两小勺白糖和小许盐，腐乳汁、少许海天酱，老抽，将所有调料抓拌均匀后腌制一小时。6、肉猪片，皮朝下一次排到碗中。上面放入炒好的梅菜，再把薯片放在上面，把腌肉的酱汁浇在上面，最后放到蒸笼上蒸，盖上锅盖蒸30分钟，然后找一个盘子扣着，翻过来倒在盘中，撒上葱花即可。二、西红柿炒茄子西红柿和茄子做个菜,看起来两个食材不是很搭配,可是在一块烧的菜,那叫一个美味。主料:西红柿2个、茄子2个一做法步骤1、西红柿先切十字花刀，准备适量的热水烫5分钟，因为这样好去皮。把皮揭开，切成块备用。2、茄子洗干净,然后切成长条之后再改刀切成段。放入适量的食用盐，抓匀后腌制15分钟。然后用双手压挤出茄子的水份。3、五花肉切片，用生抽,料酒,淀粉腌制一下。4、调试料汁，适量生抽，少许蚝油，多放点番茄酱。两勺白糖，一勺盐搅拌均匀。5、锅内热油，先放入茄子炒一下,炒至断生后盛出。6、锅留底油，把姜片煸出香味,然后把五花肉放进去煸炒，炒香后放葱花、蒜末以及西红柿，等炒到西红柿变软有汤汁的时候,把刚才炒好的茄子放进去翻炒均匀,这时候再加上调制的料汁,翻炒两分钟之后就可以出锅了。两个看着不搭配的食物，原来是这么好吃,茄子不油腻,番茄清爽,老人小孩都可以吃。三、豆腐丸子汤主料:豆腐、五花肉、西红柿等。做法步骤:1、用刀背把豆腐压成泥，豆腐压的越细越好。五花肉剁成肉末，准备姜葱末，全部将盆。2、再里面加入胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油、少量的食用油和料酒，用手抓匀，碗里再打一个鸡蛋，因为鸡蛋可以增加他的粘性，并加少量的糯米粉，分多次添加淀粉用手抓匀。3、起锅放入清水，水快开的时候一直用小火煮锅里的水一直保持似开未开的状态。把刚制作好的料做成大小均匀的丸子放入锅内，等丸子全部下锅了以后，转中火煮三分钟左右。4、切好的西红柿块，放入煮一分钟，加入一些青菜，然后加入盐，鸡精，胡椒粉，再滴几滴香油、麻油搅一搅就可以出锅了。5、撒点虾米,搅搅就可以开吃了。好了,这个豆腐丸汤就做好了,味道特别的香,做法也特别的简单。本文图片来自网络，如有侵权请联系删除。更多美食分享请
