要了解一座城市，从美食开始，
每一座城，都有属于自己的味道。
惠州的自然资源非常丰富，集山、江、湖、海、泉、瀑、林、涧、岛为一体。
当然！食货可以理解为食物种类特别丰富！
01惠州三宝东江酿豆腐
有客家人的地方就有酿豆腐
相传酿豆腐源于古代中原人包饺子的习惯。东江酿豆腐属于东江菜系，是由猪肉、豆腐、草鱼、虾米等配以多种佐料制成，用酿、煎、煲等方法，制作成肉香嫩滑、汤汁香浓的东江酿豆腐，外皮坚实金*，内里嫩如凝脂。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系东江菜惠州菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
这就是梅菜！！！
有咸甜之分
出没于各大菜市场and西湖景区内……
东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味 。色泽微*，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
很常见的三道菜，但~~要找到好吃的有点难/(ㄒoㄒ)/
0糕点沙糕粄
沙糕粄以三成粘米粉、七成糯米粉混合，加白糖过筛，蒸熟切成两寸见方的块，松软可口。旧时卖沙糕粄的小贩往往习惯将蒸糕板隔顶在头上沿街叫卖，为古城风情一景。
敛糕
敛糕，惠州话读作“敛校”。惠州风俗，喜事要蒸红敛糕，丧事蒸白敛糕。敛糕一般用四分糯米，六分粘米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟。
发糕
发糕因其制作的成品往往混有花红粉，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼。用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。
松糕
松糕是汉族传统名点，松软香甜，美味可口，闻名中华。这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。
阿嬷叫
以白萝卜丝、虾米、肉粒，和以调好味料的面粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸，成小碗状，外酥内软，有萝卜的清香而不油腻，喷香可口，刚炸好的 吃！
阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃，已有多年的历史。
糯米糍（逆糍）
逆糍在以前是惠州传统的节日专祭食品，最早是用于民家祭牛神用的供品。《惠州志》有记载：“十月朝，城中作粉食荐祖，乡落以粉食挂牛角以报其劳。”惠州俗话称“逆糍”。哎，其实就是糯米糍啦。
艾粄（角）
艾角是清明粄中的一种，是客家人的传统小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，艾粄因加有艾草，故具有一定的药用保健功能，然而丰富的馅才是我的 。
和艾角只差一撮艾草的萝卜粄O__O…
砵仔糕
钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。现在多见的是水晶钵仔糕，颜值好高呀！
糖环
糖环是广西、广东一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，做法类似，材料有别。以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品，酥脆甜。
龙门米饼
以当地地名（惠州市龙门县）命名的特产——炒米饼，品种多样，内涵丰富，吃过一个朋友带过来的，超惊艳（念念不忘）。
03佳肴小吃东江龙蚬
惠州美食嘉年华
惠州首届美食节的东江东坡宴菜式之一
当然你最可能看到的大概是下面这个样子的
多见于步行街附近小吃摊，糖水店还有菜市场……
横沥汤粉
横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约0多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉。横沥汤粉特别是因为它的汤，是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩。我愿意！每天都吃一碗。
罗浮山山水豆腐花
罗浮山脉自然保护区是景田百岁山的生产基地。哈哈！好水应出好酒，不信你去问度凉！当然也应该有好吃的豆腐花。
罗浮山有三个牌子的豆腐花，罗山泉豆腐花、客家婆山水豆腐花、山泉酿豆腐花。有各种口味哦！像红豆冰糖口味。
八宝窝全鸭
八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的工续制成，浓郁芳香，软滑可口。
淡水*金酥丸
淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的*金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。
鱼饼
鱼饼俗称鱼脯，是用新鲜的草鱼肉经过精摧细捣后，加入各种佐料制成的一粒粒小圆球，惠东常见。
好了！说了辣么多，好像并卵用。你们大概只记得→_→罗浮山百草油
特产、糕点和小吃多在老城区
惠州美食目录大全，带你吃遍整个惠州的美食！桥东、东平片区美食：
早餐：陈记早餐、菲记早餐档、无名早餐店、坤云饭店、早餐叔叔、随意餐馆、玲玲早餐店、手工猪肠粉、横沥金华汤粉、粗粮大包、阿江早餐、浓香饼店、众好早餐、曾记早餐、宝记大排档、王子馄饨、凯记炖品肠粉王、兴旺早点
晚午餐：和江楼花园食府、百记猪肚鸡、老王海鲜、无名大排档、阿莲大排档、梅林小食店、蛇王峰、老渔翁石锅鱼、斌记食馆、强记食馆、淼鑫猪肚鸡、好食门农庄、伍志烧味店、带记大排档、紫金新美味餐厅、东裕脆肉皖火锅、天地汇私家厨房、肥婆小吃店、阿具客家土菜馆、深美餐厅、喜碧海鲜、成记大排档、鑫悦食府、京都和食屋、彭家豆腐、状元王过桥米线
宵夜：红茶馆、团记、牛仔大排档、街边烧烤、椰子盅宵夜档、天光牛肉、广荣餐馆、乾兴客家餐馆、味记大帅肠粉、德记大排档、和江楼草原食府、朱记食店、鑫水餐馆、小红灯小店、13美食猪杂粥
南坛、下埔片区美食：
早餐：雄记猪肉汤、金华悦、南园早餐店、惠康茶餐厅、天天食府、源东茶楼、金华悦(天志)花园酒店
晚午餐：无名焗蚬、繁House、重庆麻辣烫、红灯笼赣菜、太阳岛西餐厅、湖南大碗菜、观云居、青岛扎啤城、紫砂锅同煲同捞、可可西餐、乡村河鲜馆、潮州牛杂火锅、*记煌三汁焖锅、潮州汤粉面店、碕炻菜馆、味美食店、水煮鱼川味馆
休闲小店：威尔猫咖啡馆、晴记甜品、街坊糖水店、星巴克、红茶馆、布老大台湾美食小铺、海 、优城悦客、欢聚一糖
宵夜：重庆汤大妈烤鱼、新记大排档、新源居砂锅粥、阳记炖品王、鸡煲王、永和豆浆、元生潮州粥、顺鸿横沥汤粉店
江北、水口片区美食：
早餐：老阳记、华府国宴、阳记客家茶楼、稻香、石磨肠粉、汕头无名早餐店、梅州特色腌面店
酒店、商场餐厅：味可、拿渡麻辣香锅、小肥羊火锅、妈妈的味道、柠檬泰餐厅、富丽酒店、德威福满楼、九毫九山西面馆、雨花西餐厅、韩香馆、海贼王主题餐厅-美丽号、潮汕小厨、粤湘情酒楼、客语客家菜、云鼎汇砂、渔乐汇鱼庄、河南老家、北疆饭店、蒙自源、萨莉亚、厨子印象杭州私房菜、京都和食屋、喜来登酒店、原味主张、香港果C益佰、汉堡王
大排档、农家菜：泰香泰国菜、淼鑫猪肚鸡、公庄饭馆、艺记鹅庄、金福林石锅鱼、忠迎茶餐厅、浩迎农家风味馆、东升餐馆、竹园农家菜馆、阿皇仔饭馆、长天人参鸡酒家、火水炉食府、祥富石皮鸡汤、潮荣砂锅粥、伦记猪脚饭店、湖南大碗菜馆、湖边饭店、四季渔歌、华富餐馆、华兴茶餐厅、庆宴鱼仔茶餐厅、芦蓝粗菜馆、文记大排档、广聚饭店、亮记农家菜、潮旺饭店、煲仔王农家饭店、重庆汤大妈鱼馆
休闲小店：摩天轮咖啡、西树泡芙、康大妈手工面食、天母蓝鸟烘焙坊、茶大爷、地铁站、香芋仙
河南岸、金山湖片区美食：
早餐：珍珠坊、华珠炖品店、老*炖品店、老杨头炖品
晚午餐：老鸭汤米丝、万岁寿司、湾隴上薈兰州菜、雄记海鲜酒楼、生记大排档、紫金客家王、锅神涮涮锅、水煮鱼川菜馆、客家村餐馆、椰林岛原味火锅、善厨江南春、三十三号庭院、肥仔大排档、禾绿回转寿司、公庄餐馆、湛江炭烧蚝、柳叶湖石锅鱼、冠菌自助火锅、杨姐水煮鱼、紫金风味、名子梅和食料理、北人居饺子馆、阿妹饭店、创新牛杂店、斌龙食店、北方家园饺子馆
休闲小店：贝儿多爸爸泡芙工坊、冰雪皇后、老惦记、粒上煌、梦回糖朝
麦地、龙丰片区美食：
早餐：博罗云吞店、潮客源餐馆、紫金浮丸店、竹园潮汕面汤馆
晚午餐：潮香酒楼、*田岗农家菜、元盛番薯粥、宁河烧烤鱼、麻辣Happy、永成烧腊餐厅、金诺酒店、椰风四季餐厅、天悦酒店、老北方饺子馆、必胜客、食尚鱼坊、卜卜蚬餐厅、疯狂味馆
宵夜：S+、西驴莲藕汤、祥兴茶餐厅、肯美虾火锅、香港富豪雪糕、市场价牛肉馆
桥西、下角片区美食：
早餐：人人小吃、顺口云吞店、东昌餐馆、红茶馆、华记小食店、面丽丽小食店、中山南饮食店
晚午餐：永记海鲜酒楼、伟城火锅、黎记大排档、福记楼、阿妹小海鲜、猪大福、志航农家菜馆、新豪城菜馆、光辉食馆、顺德美食店、德记大排档、顺民粥档、富杰山庄、帅哥牛杂、和记粥档、东新猪骨粥、祥仔大排档
*塘、上排片区美食：
早餐：文怡饮食店、*塘旺旺饼屋、华鑫早餐店、文记汤饭
晚午餐：无名宵夜档、强盛海鲜餐厅、德桂碌鹅店、张记新鲜牛肉火锅、君缘潮汕砂锅粥、永旺客家王、湖南大碗菜馆、四川风味楼
在外的孩子看到这些有没有想家？
常回来看看吧！
看看这座城，吃这些美食！
饕餮盛宴！
你吃过哪些？
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