梅干菜烧肉烧饼
By地勢坤
有时候，一个男人的快乐，就是这么简单朴实！
原料：面粉、梅干菜、五花肉、姜、油、生抽、辣椒、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、面粉里加入少量油起酥用，这么多面粉大概三到五勺就行。水和油的用量大概是面粉的一半。揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时左右。
第3步、面醒好后，揪成剂子。
第4步、取一个剂子，用手揉成碗状，中间厚些，越到边缘越薄。
第5步、填上馅料。
第6步、和包包子一样收口。
第7步、将收口那面朝下，稍微按平。
第8步、就像这样啦。
第9步、热锅凉油，大火烧至微微有热浪起来。
第10步、转小火下入那些饼坯，收口那面朝下。
第11步、待其定型就可以翻面。
第12步、等下面泛*就可再翻面。
第13步、直到两面金*即可盛出控油。或者用筷子轻轻按压面皮，有不脆感或咔咔声就行了。
第14步、控油后就是这样啦！
第15步、这次做了11个哟！
小贴士：
馅是昨天炒的，忘记拍照了，步骤是奖五花肉剁碎，姜切片或者拍成块，下锅炒至微微定型，烹酒翻炒去腥，我一般用白酒，所以量小，各位用料酒的可以自己看着加。放入少许白糖，炒制变色，加入生抽在炒制片刻。然后放入提前泡好的梅干菜，拌匀，加水稍微没过一点菜，然后大火烧开，根据梅干菜的咸度放盐。收汁。而后等它放凉即可。
来自美食天下地勢坤的作品。
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