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次做扣肉
做家：易小雅指示教师：姜迎春
入门喊妈妈的小儿童，单独出远门劳动的大儿童，嘴上长了很多白胡子的老儿童，提到梅菜扣肉，谁不是嘴里就登时生出一种肥而不腻的发觉呢。光提起就够咽三口以上的唾沫了，况且是，大碗大碗地装着，大口大口地吃呢！梅菜扣肉是湖南宁乡春节餐桌上必不可少的一路美食，不管男女老幼都爱吃。固然，这道菜想做胜利也至极难。纵使是上了年岁的白叟也有泄露的时刻。可我也无奈怎样我这贪嘴的肚子呀！只可试试咯！做梅菜扣肉，选肉是关键。要六肥四瘦的五花肉，肉的皮也是关键，要选皮上没有脚印的肉，如许做出来才漂亮。一伙五花肉，用喷枪把毛烧掉。再放入锅中加水和葱再有姜，将肉煮熟，锅中的水“咕咚”的唱歌声越来越大，恍如是在提示我肉曾经煮熟了。将肉盛出来，用牙签在肉上扎洞。此时，你要把自身设想成容嬷嬷，死拼地往肉皮上扎洞。扎好了洞后，在肉皮上抹一点点白醋，这是肉皮好吃的关键。接着，把油倒入锅中。至于倒几多嘛？能够没过肉的一半就能够了。把油烧到六成热。就能够炸肉了，皮朝下炸，把肉放入油中后，油都发端“狂欢”了，一个比一个欢。这时势，吓得我赶忙给锅关上了盖子。比及油不再“狂欢”后，就把肉翻一面延续炸。锅中的“狂欢”声小了后就能够把肉盛出来了。此时，肉皮曾经变得金*酥脆了。等肉凉了片刻儿后就能够拿刀切片了。把肉切生长方形态，半厘米厚就好了。拿一个不大不小的碗，将肉片皮朝下摆满，摆到碗中没有了缝后，拿出泡了三个小时的梅菜，将梅菜切成丁后铺在肉上，再放入半勺老抽和三勺生抽就能够上锅蒸了。此次要蒸两个小时。弟弟屁颠屁颠地跑过来，和我一同等着。过了半小时，一切厨房都飘扬着梅菜扣肉的香味。弟弟馋得口水都掉到了地上，他直勾勾地盯着蒸锅。过了片刻儿，转过甚来：“姐姐，我饿了，能够吃了吗？”“还不可”！我摇了摇头。“不过，我饿了。”“饿了也不可，还要蒸一个小时。”弟弟看着我认果真模样，只好咽了咽口水，“那……姐姐，一个小时是多久啊？”“一个小时嘛……即是你看十集小猪佩奇的时候。”“哦！哦！”弟弟立马翻开电视，发端看《小猪佩奇》。时候越久，香味就越浓。弟弟时经常跑进厨房来问我能够吃了吗？总算，两个小时昔日了。“弟弟，快来！能够吃啦。”弟弟听了后以自身最快的速率跑来了厨房。对我说：“姐姐！我要吃十块，你和妈妈一人只准吃两块！”看着弟弟那馋样，我不由笑了：“好！好！”把碗端出来，用一个盘子倒扣在碗上，再一翻，梅菜扣肉就摆好了。我尝了尝，咸鲜味足，进口即化，但有一点点腻。但看到弟弟吃得那末满意，我也十隔高兴。中丽都食广博渊博，这不过沧海微尘——湖南宁乡大年夜饭上的压轴菜：梅菜扣肉。看完以后，你是不是曾经“口水直流三千尺”了？快去自身着手做一做尝一尝吧！做家简介
易小雅，就读于熟练二小六年级12班，性情天真无边，是一位乐于助人、喜爱浏览、喜爱研习的女生。