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你要好好吃饭，今天做一份梅干菜扣肉便当。
五花肉冷水下锅放几片生姜，煮个20分钟后捞出。用牙签在猪皮上戳洞，方便入味。再下一层老抽上色，静止一会儿。梅干菜放入碗中用冷水浸泡。准备酱汁一个碗中倒入生抽，老抽，米酒，白糖，白胡椒粉，麻油，把它们搅拌均匀。锅里多放一点油，起码要没过猪皮，热后放入肉迅速盖上盖子。炸了几分钟捞出凉了后切片，淋上料汁。锅烧热，倒油。放入姜末炒香，再倒入梅干菜再来两片香叶，一个八角翻炒。几分钟后拿出香叶和八角。肉和梅菜加上香叶和八角放炖锅蒸煮一个小时。时间到后把汤汁倒出入锅。香料废弃。汤汁倒入锅中来一点水淀粉勾芡，米饭上面可以撒一点黑芝麻，肉上撒一点葱花，淋上汤汁就完成了！可以在水煮几个青菜，西红柿什么的摆上去。