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美食天下ID:meishitianxialu回答：红烧茄子、水煮鱼、糖醋排骨、糖醋鱼、回锅肉、红烧肉、素糖醋排骨、宫保豆腐、酸菜鱼、酱牛肉、水煮肉片、蒜香豆腐、香辣蟹、鲫鱼豆腐汤、冰糖肘子、梅菜扣肉、红烧狮子头、洋芋炖排骨、蚂蚁上树、香辣虾、板栗烧鸡、辣子鸡丁、*豆海带排骨汤、小米红枣粥、啤酒鸭、老干妈烧豆腐、银耳百合雪梨羹、洋葱炒腰花观察联系菜谱！！！看看这做菜的刀工，本事，看得我好饿！
（视频时长4：06，倡议在wifi处境寓目）
（视频来自片子《饮食男女》片断）
俗语说来~立秋到，贴秋膘！
看完这视频不由遐想
千家万户的厨房都这么迷人
实在就禁不起口水直流~
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保举视频中的几个“硬菜”
糖醋松鼠鱼这道菜酸甜适口，高卵白的“硬菜”补钙佳品，小挚友特别爱吃，滋长个儿哦~
环节：
草鱼肉一路。选大块富厚的鱼肉。
鱼肉斜30度横向距离1厘米连气儿切，不要割断鱼皮。
3.横向的刀口切好后，纵向90度连气儿切，不割断鱼皮。
4.云云横向和纵向切好，鱼肉上就成了浩大的小方条了。切好的鱼肉撒上盐腌。
5.再在鱼肉上撒上料酒。
6.末了磕上一个蛋清，将调料和鱼肉揉摸至调料被鱼肉吸取。
7.烧热炒锅，倒入油烧至7、8成热。
8.鱼肉在生粉里打滚，让全部的鱼肉条都满满沾上生粉。
9.沾好粉的鱼肉下入热油锅中炸。
10.炸好的鱼块盛入盘中。
11.两块鱼炸好后复炸一次。
12.锅中加白醋，白糖烧热，延续介入番茄汁熬成酸甜汁。
13.末了将炸好的鱼块倒入锅中，裹上汁就能够装盘了。
这道菜对刀工有必然的请求，鱼肉高低刀的光阴，刀口要平均，不能割断鱼皮。鱼块上裹淀粉必然要裹匀，云云炸出来的鱼很酥，很香的。熬酸甜汁的光阴，要细致酸甜汁的浓稠度，以能裹上鱼肉盘中不留汤汁为好。
扣肉扣肉，除了部份民族区域外，世界各地都有，而且做法也都小异大同，都是过程煮-----炸----蒸等几个环节制做而成。但是叫法和配料有所差别，例如河南叫“条子肉”，广东叫“扣肉”，四川叫“烧白”。这立秋啊，务必要吃点肉！
环节：
1.五花肉刮洗明净，切块，下冷水锅煮至断生
2.捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕血色
3.切片装碗，放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、豆芽、高汤
4.上笼用中火蒸2个小时
5.将肉扣在盘内，汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上，用小油菜围边
蒸的工夫视材料的几多而定。
鸡汤
立秋光降，鸡汤养分充实又适口，是家庭滋养的佳品，尽管鸡汤不是调节伤风的药物，然则它能缓和伤风的病症。鸡汤能够改观人体的免疫性能。
环节：
1.三*鸡洗净，去掉内脏和鸡油。
2.葱切段，姜切片。
3.枸杞用水泡发。
4.锅置火上介入适当水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用
5.焯水的三*鸡用净水洗净血沫。
6.介入葱姜料酒大火烧开，转小火煲1小时。
7.用勺撇去鸡汤上的油脂。
8.介入枸杞再煲10分钟。
9.盛入碗中介入盐和胡椒粉调味便可。
煲鸡汤加水要要一次加够。半途不要介入。
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真棒！立秋桌上 拿得下手！
饥寒、情绪，是人活活着上最最根基的诉求
原本每私人在自家的厨房里都是大厨！
这立秋正值超过周六但是好~诸君是不是打算厨房内里忙起来啦？！
易经风水八卦