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研发了一种新的菜式，就是美味的松皮扣肉，所以如果不喜欢吃梅菜的朋友可以试试新做法。肉烂味香，肥而不腻的扣肉才是你想要的。
步，准备新鲜的五花肉瘦肉，冷水下锅，加入半勺料酒，清水没过五花肉。肉要向下，猪皮向上煮至筷子可以从猪皮中插进去，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出冲洗干净，
再次下锅，加入大块的葱和姜，料酒，食用盐，鸡精，卤肉料包扣盖煮30分钟。
第二步，煮熟以后捞出，再切成薄片瘦肉丝成条，然后再乘入碗中，加入小葱花、蒜末、姜末、十三香、胡椒粉、鸡精、食用盐、蚝油、生抽半勺，老抽上色煮肉的原汤半勺，搅拌均匀。
第三步，将五花肉再按视频中摆入盘中，再把瘦肉摆入中间，浇入剩余的汤汁，上锅蒸15分钟， 取出撒入小葱花。
色泽金*、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。肉烂味香吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。咸淡合适，肉肥而不腻，入囗即化，配上美酒，人生何求？。#奇趣燃冬生活#