首先 道要说的就是：五花炒腐竹。用料：g的五花肉一道、g的干腐竹、蒜瓣儿、葱、淀粉、盐、味精、生抽、老抽等等。
首先我们需要先用温水把干的腐竹给泡开了，泡开了之后，我们就可以用刀先把腐竹给切成小段了，然后我们把五花肉给切成薄片，接着我们把葱给切细了备用，然后蒜瓣儿我们剥了皮也切成细碎，然后我们在小碗当中兑入适量的淀粉，然后我们倒入适量的清水备用，然后我们起油锅，先把锅里面的油给烧热到八成左右的样子，接着我们就可以下入蒜碎在锅中去了，然后我们把蒜给炒香了，随后我们就可以把五花肉给倒入锅中去了，我们不断的翻炒，一直翻炒到五花肉微微有些发*，五花肉里面的油有些析出来之后，我们就可以下入腐竹段了，我们开到大火不断的爆炒，之后在锅中调入盐、味精跟少许的老抽先上色，然后翻炒均匀了之后，我们再倒入适量的生抽调味儿，我们倒入适量的温水，然后盖上锅盖，焖煮3分钟，之后我们倒入水淀粉勾芡，然后撒一些葱碎就可以了！
第二道：红酒煨鸡腿。用料：鸡腿5个、生抽、烤肉酱、红酒、胡椒粉、孜然粉、料酒、盐、生姜等等。
首先我们准备好鸡腿，清理干净了，我们把鸡腿给放在盘子当中，我们在盘子当中倒入生抽、盐跟胡椒粉，然后我们搅拌均匀了之后，我们放在一边腌制，在腌制之前呢，我们可以在鸡腿上，用刀划上几刀，这样的话，腌制的会更加入味一些，然后我们在小碗当中，放入少许的孜然粉、适量的烤肉酱，再撒上一些胡椒粉，之后我们倒入大半碗的红酒，然后我们搅拌均匀了备着，我们把腌制好的鸡腿再浸泡到红酒的腌料当中去，我们戴着一次性的手套，充分给鸡腿进行揉搓，然后我们把鸡腿连带所有的汤汁全部都给装入到保鲜袋当中去，准备好了之后，我们就可以把保鲜袋给放入到冰箱当中去了， 是可以入味1天的时间，这样 ，鸡腿腌制好了之后，我们就可以把鸡腿给放入到微波炉的烤盘当中去，然后我们把微波炉调至烘烤档，我们先烤制5分钟，然后取出来翻一个面，之后我们再烤制5分钟，中间翻面的时候，我们刷上一层调料，继续就可以啦！
一道：梅菜扣肉。材料：五花肉g的、梅干菜g、葱姜、桂皮、八角、盐、白酒、酱油、冰糖等等。提前一个晚上，我们需要先把梅干菜给浸泡一个晚上，去除掉里面的沙子之类的，第二天的时候我们就可以进行制作了，我们在锅中放入葱段、八角、桂皮跟姜片，倒入少许的料酒，然后我们放入水，大火烧开了之后，我们焯一遍水，之后我们在五花肉上面，均匀的涂抹上老抽，我们在锅中放入半碗的油，先把五花肉给炸制一遍，一直炸制到五花肉的每一面，都焦*了之后备用，我们在锅中继续烧上开水，接着我们先把梅干菜给放入到锅中去，我们放入一些盐、冰糖跟老抽煮开了，然后我们把五花肉的肉片向着下面，我们码放整齐了，然后我们就可以把五花肉给放入到蒸锅当中去进行蒸制了，我们开到大火，蒸制40分钟左右的时间，之后出锅就搞定了。
这一道菜，很多人都吃过，相信大家都不陌生了，自己在家其实做法也比较简单，大家学会了吗？