几道现在“最火”的下饭菜，简单又易做，家人吃得贼香
种就是水煮肉片，他的做法就是先把猪肉洗干净切成片，把菜也洗干净，在热油锅中煸香红辣椒，再加入清水肉片，大料豆瓣酱煮大约8分钟再放入白菜，在中午5分钟左右， 再放入盐味精，撒葱花，蒜末就可以出锅了。
第2种就是东坡肉，他的做法就是先把五花肉洗干净，放入冷水锅里面煮沸，然后冲凉再放入盘中，把葱段姜片先放入砂锅中，再放入五花肉，*酒，老抽生抽，大火烧开后再放入冰糖，等冰糖完全融化之后再改小火炖90分钟， 将五花肉和炖肉的汤放在碗里，再放入蒸锅中，大约蒸30分钟左右就可以了。
第3种就是腐乳红烧猪蹄，它的做法就是先把猪蹄焯水捞出来，冲洗干净之后烘干水分，再把豆腐乳碾碎和腐乳汁生抽，老抽料酒一起混合成汁，在热油锅中放入猪蹄，炒到微微发*之后再放入三个葱段，姜片，八角，炒出香味来，然后再倒入 的汁，翻炒均匀开锅之后再放入冰糖和葱结，加入沒过猪蹄的水，大火烧开上火焖烧60分钟左右， 大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。
第4种就是梅菜扣肉，他的做法就是先把梅干菜洗干净放入清水中浸泡一晚上，把五花肉也洗干净，然后泡半个小时后焯水，老抽和蜂蜜2:1混合，用刷子刷在肉上腌10分钟左右再捞出控干水分，放入热油锅中煎至两面金*盛出来，然后用剩余的油爆香，葱姜，八角干辣椒再倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽料酒，炒均匀之后小火收干至备用，再把五花肉切成片放入碗中，上面铺上梅干菜一起放入锅中，蒸两个小时左右，再把汤汁滤出来备用，把梅菜扣肉倒入盘子中，剩余的汤汁勾芡放点味精，提味后再浇上肉上就可以了。
第5种就是大盘鸡，它的做法就是先将土豆去皮洗干净，切成块。青红辣椒洗干净切成块，鸡肉也洗干净切成块儿，鸡肉用葱拌姜片料酒腌制去腥味在热油锅中爆香蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段，再加入豆瓣酱，炒出红油之后再倒入鸡肉翻炒，再加入酱油老抽，*等到肌肉成熟之后再加入土豆炒熟，倒入开水。莫过鸡肉和土豆中火慢慢炖收汁，汤汁收的差不多的时候再倒入青红辣椒，炒熟之后再用另一个锅煮熟面条，熟了之后放在菜里面就可以了。