今天分享的是梅菜蒸五花肉的简单做法，如果你还不知道怎么在家做梅菜扣肉的话，欢迎一起来交流哟~首先是食材，做梅菜蒸排骨需要准备的食材有梅菜、排骨、姜蒜、生抽、料酒，就没有啦~工具的话就是蒸锅，或者是电饭锅、压力锅等等都可以，只要能蒸东西就可以了。
步先把梅菜泡一下，赶时间的话可以用热水泡，我是直接倒的开水。
五花肉切片，我就不切那么大片啦，防止一不留神多吃，哈哈哈哈。
梅菜泡发之后就用清水洗干净，然后切碎，用碗装起来，备用。
姜切片，也可以切末，切片的话就方便挑出来。放到锅里和梅菜一起炒香，梅菜一定要先炒一下再蒸才会香哦。
这边把切好的五花肉腌一下，放生抽和料酒，以及姜蒜。
梅菜炒好之后就直接装在腌好的五花肉上面，把肉盖住。
然后下锅蒸，电饭锅的话就蒸一个小时左右，如果是压力锅，那就看着来啦，我没有用过压力锅蒸锅，可能二十分钟半小时？
出锅之后是这样的，搅拌一下，把下面的肉翻到上面来，因为梅菜炒的时候是没有放配料的嘛，要把下面的调料搅拌均匀，这样梅菜才会有味道。或者也可以直接拿另外一个碗，直接把整碗翻盖到那个碗里，这样就不用翻动了，而且好看，味道又渗下去了。