小牛君原本想老老实实的做个娱乐八卦的小编，可是每次小牛君饿了后就忍不住找吃的，看着看着就流口水，不找点东西吃饱是没办法做别的事情的。
今天晚上突然就想吃五花肉了，可能因为疫情的原因，闭关太久了，五花肉都好久没吃过了。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的 主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。所以，想做好五花肉，最重要的就是 步：不要买错肉了！第二步，大家和小牛君一起来盘点一下有哪些特别好吃的做法。
一：东坡肉
小牛君是一位文艺小编，所以 个要说东坡肉。顾名思义，和苏东坡有关，这位大文豪是小牛君的偶像，他不但才华横溢，还是个十足的吃货，基本是走到哪吃到哪，不但爱吃，还喜欢创制美食，这东坡肉就是他创制出来的。这东坡肉的特点是：红得透亮，色如玛瑙，吃起来软而不烂，香甜鲜滑，肥而不腻。
2：梅菜扣肉
梅菜扣肉也是传统名菜，最特别的就是和梅干菜一起蒸，所以肉里融合梅干菜的独特鲜味，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
3：回锅肉
回锅肉是川菜的代表，顾名思义，就是需要再次烹饪的的意思。一般都要先整个的卤制好，再改刀爆炒。回锅肉的特点就是：下饭！
因为太好吃了，小牛君可以吃两碗饭。
4：蒜泥白肉
上海有白切肉，四川有蒜泥白肉。这两种做法有异曲同工之妙。白肉是精髓，加以佐料，肉的原汁原味被锁在内，在佐料的陪伴下，更突显其肉香四溢。
4：韩式烤五花肉
现在韩式烧烤店遍地都是，烤五花肉是每个店的招牌菜。在家也可以做，就是需要买好调料，有个烤盘。
5：脆皮五花肉
小牛君也是最近才认识这种做法。这是一种把整个五花肉油炸到表皮酥脆的做法。很多网红直播吃脆皮五花肉，做法比较复杂，不过味道也算是一绝。
看完小牛君的这篇介绍，大家一起动手做起来吧。美味不可被辜负哦。