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梅州这座城市，给大家 的感受就是，这座城市的盐焗系列产品非常的好吃，他的梅菜扣肉也是瞬间让人流口水。但是今天小编想为大家介绍属于这座城市，独特的味道就是腌面。腌面才是属于梅州人每天生活当中必须经历的一个味道，在早餐很多的梅州本地人都会选择吃上一份腌面，才开始新的一天生活。小编想要为大家推荐的一家腌面，是在梅州市每一年腌面的比赛当中，永远占据前十的阿肥腌面。
能够从几百家的比赛当中脱颖而出，就已经证明了这家店老板的实力。这家店位于芭提阳光酒店的楼下，交通特别方。附近有几条商业街，离几个景点雁南飞，叶剑英故居都是特别近。所以如果出行旅游的朋友，可以选择居住在这家酒店，然后再每天早餐出发之前，在这个小店当中品尝一份属于梅城的味道。
这一家腌面的做法是先把面放在开水当中煮熟，捞起来之后用香喷喷的猪油淋上去，再撒上一点点的猪油渣，撒上少许的葱花，一瞬间让自己的胃口能够大开。他的汤底都是采用三及第汤，以及五及第，这也是大家特别熟悉的一个搭配。枸杞叶搭配猪肉汤底，能够清肝明目，在吃完腌面喝一口汤能够达到解腻的效果。
如果你以为这就是小编推荐这份腌面的理由，那你就大错特错了。因为家腌面最特别的是，他的汤底可以更换为甜菜。甜菜吃起来有一点点的涩味，但是回味确是甘甜的，这就是这家店最独特的地方，因为在其他的店里没有店家用甜菜做汤底的了。所以这是让小编觉得最怀念的一家腌面的味道，如果你来梅州旅游，欢迎你品尝一下属于梅州人的早餐，属于梅州人的味道，属于客家人最钟爱的一份百年记忆。